Zutaten
– 300 g Mehl (Alternativ: Dinkelmehl)
– 200 g kalte Butter
– 100 g Zucker (Alternativ: Rohrzucker oder Kokosblütenzucker)
– 100 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Eigelb
– Karamellcreme (z.B. Dulce de Leche) zum Füllen
– Kuvertüre (weiß und dunkel) zum Verzieren
Zubereitung
1. Mehl, Zucker, Vanillezucker, gemahlene Nüsse und kalte Butter in Stückchen mit Eigelb zu einem glatten Teig verkneten.
2. Teig in Folie wickeln und ca. 1 Stunde kühl stellen.
3. Teig ausrollen und Halbmonde ausstechen.
4. Die Kekse bei 180 °C ca. 10-12 Minuten backen, danach auskühlen lassen.
5. Weiße Kuvertüre schmelzen und die Hälfte der Kekse zur Hälfte damit bestreichen.
6. Dunkle Kuvertüre in Streifen als Dekor auf die weiße Schicht geben.
7. Jeweils zwei Kekse mit Karamellcreme zusammensetzen.
Tipps
– Du kannst die Karamellfüllung durch Marmelade oder Schokocreme ersetzen 🍓🍫.
– Diese Kekse passen perfekt zu Kaffee oder Glühwein ☕️🔥.
– Ideal auch zum Verschenken in schönen Döschen 🎁.
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