Zutaten
– Für den Boden:
– 200 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
– 50 g Kakao (Alternativ: ungesüßtes Kakaopulver)
– 150 g Zucker
– 1 Päckchen Backpulver
– 3 Eier
– 150 ml Milch (Alternativ: Pflanzendrink)
– 100 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
– Für die Sahneschicht:
– 400 ml Schlagsahne (Alternativ: vegane Sahne)
– 1 Päckchen Sahnesteif
– 2 EL Zucker
– Für den Schokoguss:
– 150 g Zartbitterschokolade
– 2 EL Butter
– Dekoration:
– Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
Zubereitung
1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Für den Boden Mehl, Kakao, Zucker und Backpulver mischen. Eier, Milch und Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Teig in eine rechteckige Form geben und ca. 25 Minuten backen, danach abkühlen lassen.
4. Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen und gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
5. Schokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen, glatt rühren und über die Sahne gießen.
6. Mit Kirschen dekorieren und kühl stellen, bis die Schokolade fest ist.
Tipps zum Genießen
– Klassisch als Dessert oder zum Kaffee servieren 
– Kirschen können durch andere Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren ersetzt werden 
– Schokoguss kann mit etwas Espresso verfeinert werden für intensiveren Geschmack
– Kuchen vor dem Servieren kalt stellen für perfekten Schnitt und Genuss 
