Zutaten
– 1 ganzer Oktopus (ca. 1 kg)
– 3 EL Olivenöl (Alternativen: Avocado- oder Sonnenblumenöl)
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt (Alternativ Knoblauchpulver)
– 1 Zitrone, in Scheiben und Saft
– Frische Petersilie oder Koriander, gehackt (ersatzweise getrocknet)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Oktopus gründlich reinigen und in einen großen Topf mit Wasser geben.
2. Wasser zum Kochen bringen und den Oktopus ca. 45–60 Minuten weich kochen.
3. Oktopus herausnehmen und abkühlen lassen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
5. Oktopusstücke in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
6. Oktopusstücke auf dem Grill oder in der Grillpfanne bei hoher Hitze ca. 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis sie leicht gebräunt sind.
Tipps zum Servieren
– Mit frischen Zitronenscheiben servieren 🍋
– Passt toll zu einem frischen Salat 🥗 oder geröstetem Brot 🍞
– Für mediterranes Flair mit Oliven und Kapern ergänzen
– Auch kalt als Vorspeise oder Tapas genießen
Guten Appetit! 🍴