Omas Rezept Apfel-Schmand-Schnitten

Zutaten

– 500 g Äpfel (alternativ Birnen oder Pfirsiche)

– 100 g Zucker

– 1 Pck. Vanillezucker

– 1 Pck. Tortenguss klar

– 200 g Schmand (alternativ Crème fraîche oder Joghurt)

– 200 ml Sahne (alternativ pflanzliche Sahne)

– 2 EL Zucker für die Sahne

– 2 Böden Biskuit oder Löffelbiskuits (alternativ heller Rührkuchen)

Zubereitung

1. Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.

2. Zucker und Vanillezucker mit Äpfeln in einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen und kurz aufkochen.

3. Tortenguss einrühren und unter Rühren aufkochen, bis die Masse eindickt. Abkühlen lassen.

4. Einen Biskuitboden in eine Form legen, Apfelmasse gleichmäßig darauf verteilen.

5. Schmand mit Zucker glattrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.

6. Die Schmand-Sahne-Masse auf die abgekühlte Apfelschicht geben und glatt streichen.

7. Mit dem zweiten Biskuitboden bedecken und leicht andrücken.

8. Kuchen kühlstellen, besser über Nacht, damit alles fest wird.

Tipps

Vor dem Servieren in Stücke schneiden

Mit frischen Beeren oder Zimt verfeinern

Passt perfekt zu Kaffee oder Tee als Nachmittagsgenuss

Für eine leichtere Variante Schmand gegen griechischen Joghurt tauschen