Zutaten
Boden:
250 g Mehl
125 g Butter (alternative: Margarine)
80 g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Backpulver
Füllung:
500 g Pflaumen (alternative: Kirschen oder Äpfel)
200 g Quark (alternative: griechischer Joghurt)
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Streusel:
150 g Mehl
100 g Butter (alternative: Margarine)
75 g Zucker
Zubereitung
Boden vorbereiten:
Mehl, Butter, Zucker, Ei und Backpulver in eine Schüssel geben.
Zu einem glatten Teig verkneten und in eine gefettete Springform drücken.
Füllung anrühren:
Pflaumen entsteinen und vierteln.
Quark mit Zucker und Vanillezucker verrühren und auf den Teig geben.
Pflaumen gleichmäßig darauf verteilen.
Streusel herstellen:
Mehl, Butter und Zucker mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten.
Streusel über die Füllung geben.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40-50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Serviertipps
Am besten warm oder lauwarm genießen! 
Mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren 
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.Auch kalt eine köstliche Nachspeise oder zum Kaffee!
Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!