Omas Krustenbrot – einfach, duftend, himmlisch

Zutaten:

400 g Roggenmehl + 100 g Weizenmehl

1 Würfel Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe

1 EL Honig (oder Zucker)

2 TL Salz

1 EL Apfelessig

300–350 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

Hefe mit Honig im Wasser auflösen, 10 Minuten stehen lassen.

Alle Zutaten vermengen und gründlich kneten.

1 Stunde ruhen lassen, Teig auf ein bemehltes Brett geben.

Brotlaib formen, leicht einschneiden.

Auf ein Blech setzen und 40–45 Min. bei 220 °C backen.

Serviertipp:

Schmeckt warm mit Schmalz, Butter oder zum Eintopf

fantastisch!