Ohne Mehl, dafür mit Geschmack: Quark-Pfannkuchen mit Puddingpulver

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🍽️ Ohne Mehl, dafür mit Geschmack: Quark-Pfannkuchen mit Puddingpulver 🤩

Low Carb, glutenfrei und blitzschnell gemacht – ein echter Geheimtipp für alle Naschkatzen!

🧺 Zutaten (für ca. 4 kleine Pfannkuchen):

  • 250 g Magerquark

  • 1 Ei (Größe M)

  • 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille oder Schoko – je nach Geschmack)

  • 1 TL Agavendicksaft, Honig oder Erythrit (nach Süße-Vorliebe)

  • Etwas Kokosöl oder Butter zum Braten

👩‍🍳 Zubereitung:

  1. Teig anrühren:
    In einer Schüssel Magerquark, Ei, Puddingpulver und Süßungsmittel gründlich verrühren, bis ein cremiger, homogener Teig entsteht.
    (Kein Zucker notwendig, das Puddingpulver bringt schon Aroma mit!)

  2. Pfanne vorbereiten:
    Eine beschichtete Pfanne mit etwas Kokosöl oder Butter erhitzen – mittlere Hitze genügt, damit die Pfannkuchen nicht zu schnell bräunen.

  3. Pfannkuchen ausbacken:
    Den Teig löffelweise in die Pfanne geben und leicht flach drücken. Je Seite ca. 2 Minuten braten, bis sie goldbraun und leicht aufgegangen sind. Vorsichtig wenden – der Teig ist etwas zarter als bei normalen Pfannkuchen!

  4. Warm servieren – oder auch kalt als Snack genießen.

🍒 Tipp zum Servieren:

Diese kleinen Wunderpfannkuchen schmecken himmlisch mit:

  • Warmer Kirsch- oder Beerenkompott

  • Einer Kugel Vanilleeis 🍨

  • Zimt & Xylit

  • Frischem Obst & griechischem Joghurt

  • Oder einfach pur mit einem Hauch Puderzucker

✅ Warum du dieses Rezept lieben wirst:

  • Ohne Mehl & glutenfrei

  • Wenig Zucker – auch zuckerfrei möglich

  • Proteinreich durch Magerquark

  • Kinderleicht & in 10 Minuten fertig!