### Nuss-Eierlikör-Torte – Ein köstlicher Genuss
Die Nuss-Eierlikör-Torte ist eine unwiderstehliche Kombination aus nussigem Biskuit, einer cremigen Eierlikörfüllung und einer köstlichen Glasur. Ideal für festliche Anlässe oder einfach als süßer Genuss zwischendurch. Hier ist ein detailliertes Rezept, um diese leckere Torte selbst zu backen.
#### Zutaten
**Für den Nussbiskuit:**
– 200 g gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse
– 150 g Zucker
– 150 g Mehl
– 1 Päckchen Backpulver
– 6 Eier
– 1 Prise Salz
– 100 g Butter, geschmolzen
**Für die Eierlikörfüllung:**
– 400 ml Eierlikör
– 250 g Mascarpone
– 200 ml Schlagsahne
– 2 Päckchen Sahnesteif
– 2 EL Puderzucker
**Für die Glasur:**
– 200 g Zartbitterschokolade
– 100 ml Sahne
– 1 EL Butter
**Zur Dekoration:**
– Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Walnüsse), grob gehackt
– Schokoladenspäne oder -raspel
#### Zubereitung
1. **Nussbiskuit backen:**
– Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
– Trennen Sie die Eier. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif und geben Sie den Zucker nach und nach hinzu, bis eine feste Masse entsteht.
– In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit der geschmolzenen Butter und den gemahlenen Nüssen verrühren. Mehl und Backpulver hinzugeben und gut vermischen.
– Heben Sie das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Nussmasse.
– Den Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 25-30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Biskuit durchgebacken ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
2. **Eierlikörfüllung zubereiten:**
– In einer großen Schüssel die Mascarpone mit dem Eierlikör glatt rühren.
– In einer separaten Schüssel die Schlagsahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Eierlikör-Mischung heben.
3. **Torte schichten:**
– Den ausgekühlten Nussbiskuit einmal waagerecht durchschneiden, sodass Sie zwei Schichten erhalten.
– Legen Sie die untere Schicht auf einen Tortenteller und verteilen Sie die Hälfte der Eierlikörfüllung gleichmäßig darauf.
– Setzen Sie die obere Biskuitschicht darauf und decken Sie die gesamte Torte mit der restlichen Eierlikörfüllung ein.
4. **Glasur vorbereiten:**
– Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Sahne und dem Butter in einem Wasserbad schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.
– Lassen Sie die Glasur etwas abkühlen und gießen Sie sie vorsichtig über die Torte, sodass sie gleichmäßig verläuft.
5. **Dekorieren:**
– Streuen Sie die gehackten Nüsse und Schokoladenspäne über die Torte, um eine ansprechende Dekoration zu erzielen.
6. **Kühlen:**
– Lassen Sie die Torte im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden durchziehen, damit sie gut fest wird und die Aromen sich entfalten können.
#### Tipps für die perfekte Nuss-Eierlikör-Torte
– **Variationen:** Sie können die Torte auch mit anderen Nüssen oder einer anderen Füllung variieren, z.B. mit einer Schokoladenfüllung.
– **Eierlikör:** Verwenden Sie hochwertigen Eierlikör für den besten Geschmack.
– **Aufbewahrung:** Die Torte kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt oft noch besser, wenn sie ein paar Stunden oder über Nacht durchgezogen ist.
#### Fazit
Die Nuss-Eierlikör-Torte ist eine wahre Gaumenfreude und ein Highlight für jeden Anlass. Mit ihrer Kombination aus nussigem Biskuit und cremiger Eierlikörfüllung begeistert sie garantiert jeden Kuchenliebhaber. Viel Spaß beim Nachbacken und genießen Sie diese köstliche Torte! Guten Appetit!