Melonen-Feta-Spieße mit Minze & Limettenmarinade – Frisch, fruchtig & perfekt für den Sommer!
Zutaten (für ca. 10 Spieße): 300 g Wassermelone (alternativ: Galia- oder Honigmelone) 200 g Feta (oder Hirtenkäse, veganer Feta möglich)
Frische Minzblätter
Holzspieße oder ZahnstocherFür die Marinade:
Saft von 1 Limette (alternativ: Zitrone)
2 EL Olivenöl
1 TL Honig oder Agavendicksaft
Eine Prise Salz & frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Melone in mundgerechte Würfel schneiden, Feta ebenfalls würfeln.
Abwechselnd Melone, Feta & Minzblätter auf kleine Spieße stecken.
Für die Marinade Limettensaft, Olivenöl, Honig, Salz & Pfeffer gut verrühren.
Spieße auf einer Platte anrichten & mit der Marinade beträufeln.
Kurz im Kühlschrank durchziehen lassen – fertig!
Serviertipps:
Perfekt als Vorspeise, auf dem Buffet oder als Beilage zu Gegrilltem.
Für mehr Crunch etwas gehackte Pistazien oder geröstete Pinienkerne darüberstreuen.
Eiskalt serviert schmecken die Spieße besonders erfrischend an heißen Tagen!