Mediterraner Gnocchi-Salat mit Feta & Tomaten, einfach lecker

by

Einführung

Sommer, Sonne, leichter Genuss – was könnte besser sein als ein frischer, mediterraner Salat? Unser Mediterraner Gnocchi-Salat mit Feta & Tomaten, einfach lecker vereint die Aromen Italiens und Griechenlands in einem Gericht, das sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Beilage überzeugt. Die Kombination aus zarten Gnocchi, saftigen Tomaten, cremigem Feta und frischen Kräutern sorgt für ein Geschmackserlebnis, das in wenigen Minuten zubereitet ist. Perfekt für warme Tage, Picknicks oder als schnelles Mittagessen unter der Woche.

Mit diesem Rezept zeigen wir, wie einfach mediterrane Küche sein kann, ohne dass man stundenlang in der Küche stehen muss. Außerdem geben wir praktische Tipps zur Zubereitung, Lagerung und Variation, damit jeder den Salat nach seinem Geschmack anpassen kann.

Die Zutaten im Überblick

Für unseren Mediterranen Gnocchi-Salat mit Feta & Tomaten, einfach lecker benötigen Sie nur wenige, frische Zutaten:

  • 500 g Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)

  • 200 g Kirschtomaten

  • 150 g Feta-Käse

  • 1 kleine rote Zwiebel

  • 1 Handvoll frische Basilikumblätter

  • 3 EL Olivenöl

  • 1 EL Balsamico-Essig

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

  • Optional: Oliven, Rucola oder Paprika für mehr Variation

Diese Zutaten lassen sich leicht in jedem Supermarkt in Deutschland, Österreich oder der Schweiz finden. Die frischen Kräuter und der cremige Feta verleihen dem Salat das typische mediterrane Aroma, das ihn besonders lecker macht.

Gnocchi richtig zubereiten – der erste Schritt

Die Basis für unseren Salat sind natürlich die Gnocchi. Hier gibt es zwei Möglichkeiten:

Gnocchi kochen

  1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.

  2. Die Gnocchi hinzufügen und warten, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2–3 Minuten).

  3. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und gut abtropfen lassen.

Gnocchi anbraten (für extra Geschmack)

  1. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.

  2. Gnocchi portionsweise goldbraun anbraten.

  3. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Das Anbraten verleiht den Gnocchi eine leicht knusprige Textur und macht den Salat besonders aromatisch. Beide Methoden eignen sich gut für den Mediterranen Gnocchi-Salat mit Feta & Tomaten, einfach lecker – je nach Vorliebe.

Tomaten und Feta – die Stars des Salats

Der nächste Schritt sind die frischen Zutaten, die den mediterranen Charakter unterstreichen:

  • Tomaten: Kirschtomaten oder Cocktailtomaten halbieren oder vierteln, je nach Größe. Sie bringen Saftigkeit und eine natürliche Süße.

  • Feta: Den Feta würfeln oder grob zerbröseln. Er sorgt für die cremige Komponente und harmoniert perfekt mit den frischen Tomaten.

  • Zwiebel: Fein gehackte rote Zwiebel sorgt für eine dezente Schärfe und einen aromatischen Kontrast.

Wer möchte, kann zusätzlich schwarze Oliven oder Paprika hinzufügen – das macht den Salat noch bunter und intensiver im Geschmack.

Mediterraner Dressing-Twist

Ein gutes Dressing macht jeden Salat zum Highlight. Für unseren Mediterranen Gnocchi-Salat mit Feta & Tomaten, einfach lecker reicht ein einfaches, aber aromatisches Dressing:

  • 3 EL Olivenöl

  • 1 EL Balsamico-Essig

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional können Sie einen Teelöffel Honig oder Senf hinzufügen, um das Dressing leicht zu verfeinern. Das Dressing sollte erst kurz vor dem Servieren über die Zutaten gegeben werden, damit die Gnocchi ihre Konsistenz behalten und der Salat frisch bleibt.

Alles zusammenfügen – der letzte Schliff

Jetzt kommen alle Komponenten zusammen:

  1. Gnocchi in eine große Schüssel geben.

  2. Tomaten, Feta, Zwiebel und Kräuter hinzufügen.

  3. Das Dressing darüber geben und alles vorsichtig vermischen.

Achten Sie darauf, die Gnocchi nicht zu stark zu zerdrücken. Ein paar Basilikumblätter obendrauf machen den Salat optisch besonders ansprechend. Schon jetzt duftet der Mediterrane Gnocchi-Salat mit Feta & Tomaten, einfach lecker nach Sommer und mediterraner Leichtigkeit.

Praktische Tipps & Variationen

  1. Vorbereitung: Gnocchi lassen sich im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. So ist der Salat in wenigen Minuten fertig.

  2. Vegane Variante: Feta durch veganen Käse oder marinierten Tofu ersetzen.

  3. Extra Gemüse: Paprika, Rucola, Zucchini oder Auberginen können für mehr Farbe und Nährstoffe sorgen.

  4. Serviervorschlag: Der Salat schmeckt kalt, lauwarm oder sogar als warmes Mittagessen hervorragend.

Dank dieser Tipps können Sie den Salat jederzeit anpassen, sodass er zu jedem Anlass passt – sei es ein Familienpicknick in Zürich, ein leichtes Mittagessen in Wien oder ein sommerlicher Grillabend in München.

Warum der Salat so beliebt ist

Der Mediterrane Gnocchi-Salat mit Feta & Tomaten, einfach lecker ist mehr als nur ein schneller Salat. Er kombiniert:

  • Leichte Zubereitung: Wenige Schritte, minimaler Aufwand.

  • Mediterrane Aromen: Feta, Olivenöl, frische Kräuter – typisch mediterran.

  • Flexibilität: Kann als Hauptgericht, Beilage oder Buffet-Salat serviert werden.

  • Frische & Farbe: Tomaten, Basilikum und Paprika machen den Salat optisch ansprechend.

Das macht ihn zu einem Allrounder in der Küche, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Fazit

Unser Mediterraner Gnocchi-Salat mit Feta & Tomaten, einfach lecker ist das perfekte Gericht für alle, die frische, mediterrane Küche lieben, aber nicht stundenlang in der Küche stehen möchten. Mit wenigen Zutaten, einfachen Schritten und der Möglichkeit, den Salat nach Belieben zu variieren, wird er schnell zum Lieblingsgericht.

Ob in Deutschland, Österreich oder der Schweiz – dieser Salat bringt Sommer, Sonne und Geschmack direkt auf den Teller. Ideal für jede Gelegenheit, ob Picknick, Mittagessen oder als Beilage beim Grillabend. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Kombination aus Gnocchi, Feta und sonnengereiften Tomaten – einfach lecker!