Lust auf einen saftigen Pflaumenkuchen wie von Oma? Dieser Kuchen ist perfekt für gemütliche Nachmittage und macht garantiert alle glücklich!
500 g Pflaumen (oder Zwetschgen, Aprikosen als Alternative)
250 g Mehl (Dinkelmehl oder glutenfreies Mehl möglich)
125 g Zucker (alternativ Rohrzucker oder Kokosblütenzucker)
125 g Butter (oder Margarine)
2 Eier
½ Päckchen Backpulver
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
Optional: Zimt, Mandelsplitter oder Streusel für den Extra-Kick 
Zubereitung Schritt für SchrittButter, Zucker, Vanillezucker und Eier cremig schlagen 
Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig auf ein gefettetes Backblech geben und gleichmäßig verstreichen.
Pflaumen halbieren, entkernen und fächerförmig auf dem Teig verteilen 
Optional mit Zimt, Mandelsplittern oder Streuseln bestreuen.
Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten goldbraun backen.
Servier- & GenusstippsLauwarm mit einer Kugel Vanilleeis oder frischer Schlagsahne servieren 
Für extra Crunch: vor dem Backen Streusel oder gehackte Nüsse darüberstreuen 
Lässt sich auch wunderbar einfrieren – perfekt für spontanen Kuchenhunger 