Dieser Kuchen ist leicht, fluffig und fruchtig zugleich – ideal für alle, die Biskuit lieben! 
Zutaten:
4 Eier
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 ml Öl
100 ml Milch
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Für den Belag:
1 kg Zwetschgen (halbiert)
Etwas Zucker & Zimt zum Bestreuen
Zubereitung:
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Öl und Milch unterrühren.
Mehl mit Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unterheben.
Teig in eine gefettete Form oder auf ein Blech geben.
Zwetschgen darauf verteilen und mit Zucker/Zimt bestreuen.
Bei 175°C ca. 35–40 Min. backen.
Besonders lecker mit einem Klecks Sahne oder Vanilleeis!