Ungarisches Gulasch – ein echter Klassiker, der Herz und Seele wärmt! Kräftig gewürzt, zartes Fleisch und eine sämige Sauce machen dieses Gericht unverwechselbar. Perfekt für gemütliche Tage mit der Familie oder Freunden. 🇭🇺✨
👉 Zutaten (mit Alternativen):
800 g Rindfleisch (z. B. Schulter oder Wade, alternativ Schweinefleisch) 🥩
3 Zwiebeln 🧅
2 Paprika (rot & grün, alternativ Spitzpaprika) 🌶️
3 Knoblauchzehen 🧄
3 EL Paprikapulver (mild oder edelsüß)
2 EL Tomatenmark 🍅
500 ml Rinderbrühe (alternativ Gemüsebrühe)
2 Kartoffeln (optional für mehr Sämigkeit) 🥔
Salz, Pfeffer, Kümmel nach Geschmack
Öl oder Schmalz zum Anbraten 🫒
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt:
Zwiebeln grob hacken und in Öl/Schmalz goldbraun anbraten.
Fleischwürfel hinzufügen und kräftig anbraten, bis sie rundum Farbe haben.
Knoblauch, Paprikapulver und Tomatenmark dazugeben, kurz mitrösten.
Mit Brühe ablöschen, Paprika und Kartoffelwürfel dazugeben.
Alles bei kleiner Hitze ca. 1,5–2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch butterzart ist.
Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
🍽️ Serviertipps:
Klassisch mit frischem Bauernbrot 🥖
Lecker auch mit Spätzle, Nudeln oder Salzkartoffeln 🍝🥔
Wer es cremiger mag, kann einen Klecks Sauerrahm beim Servieren hinzufügen 🥄
Dazu passt ein Glas Rotwein oder ein kühles Bier 🍷🍺