Zucchini sind wahre Alleskönner in der Küche. Ob in herzhaften Eintöpfen, als Beilage oder sogar als Hauptgericht – ihre Vielseitigkeit kennt kaum Grenzen. Eine besonders leckere und innovative Zubereitungsart sind knusprige Zucchini-Zigarren mit Feta und Mozzarella. Dieses Gericht vereint den milden Geschmack der Zucchini mit dem salzigen Feta und dem cremigen Mozzarella – perfekt für einen Snack, eine Vorspeise oder auch als vegetarisches Hauptgericht. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diese köstlichen Zucchini-Zigarren zubereiten und welche Tipps und Tricks es gibt, um sie noch besser zu machen.
Was sind Zucchini-Zigarren?
Zucchini-Zigarren mit Feta und Mozzarella sind eine kreative und leckere Variante des klassischen Zucchini-Gerichts. Dabei wird die Zucchini in dünne Streifen geschnitten und mit einer Mischung aus Feta und Mozzarella gefüllt. Anschließend werden die Zucchini-Streifen zu „Zigarren“ gerollt, mit einer knusprigen Panade überzogen und goldbraun gebacken. Die Kombination aus der zarten Zucchini, dem würzigen Feta und dem schmelzenden Mozzarella sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Dieser Snack eignet sich hervorragend für ein Abendessen mit Freunden, als Partysnack oder als Teil eines Buffets. Das Beste daran ist, dass er sowohl warm als auch kalt ein Genuss ist.
Die Zutaten für Knusprige Zucchini-Zigarren mit Feta und Mozzarella
Für die Zubereitung der knusprigen Zucchini-Zigarren mit Feta und Mozzarella benötigen Sie folgende Zutaten:
Für die Zucchini-Zigarren:
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2 mittelgroße Zucchini
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100 g Feta
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100 g Mozzarella
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1 Ei
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50 g Semmelbrösel
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50 g Parmesan (gerieben)
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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1 TL getrockneter Oregano oder Basilikum
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1-2 EL Olivenöl zum Braten
Für die Panade:
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2-3 EL Mehl
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1 Ei (geschlagen)
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100 g Semmelbrösel
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Zubereitung der Zucchini-Zigarren
Schritt 1: Zucchini vorbereiten
Zuerst die Zucchini gründlich waschen und die Enden abschneiden. Anschließend mit einem scharfen Messer oder einem Julienneschneider in dünne Streifen schneiden. Achten Sie darauf, dass die Streifen nicht zu dick sind, da sie sonst schwerer zu rollen sind und beim Backen nicht so knusprig werden.
Schritt 2: Die Füllung herstellen
In einer Schüssel den Feta mit einer Gabel zerdrücken. Den Mozzarella ebenfalls in kleine Würfel schneiden und zu dem zerdrückten Feta geben. Mit etwas Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano oder Basilikum würzen. Alles gut vermengen, sodass eine cremige Mischung entsteht.
Schritt 3: Zucchini füllen und rollen
Nun wird die Zucchini mit der Feta-Mozzarella-Mischung gefüllt. Nehmen Sie jeweils einen Zucchinistreifen und legen Sie einen kleinen Löffel der Füllung darauf. Rollen Sie den Streifen vorsichtig auf, sodass ein kleines „Zigarre“-ähnliches Päckchen entsteht. Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht herausfällt.
Schritt 4: Panieren
Bereiten Sie die Panierstation vor: Stellen Sie drei Schalen nebeneinander. In die erste Schale geben Sie Mehl, in die zweite ein geschlagenes Ei und in die dritte Semmelbrösel (gerne auch mit etwas Parmesan mischen). Wenden Sie jede Zucchini-Zigarre zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in den Semmelbröseln, sodass sie vollständig bedeckt ist.
Schritt 5: Frittieren oder Backen
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zucchini-Zigarren von allen Seiten goldbraun anbraten. Alternativ können Sie die Zucchini-Zigarren auch im Ofen backen. Dafür legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backen sie bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für etwa 20-25 Minuten, bis sie schön knusprig sind.
Tipps für perfekte Zucchini-Zigarren
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Wassergehalt der Zucchini: Zucchini enthalten viel Wasser, was dazu führen kann, dass sie beim Braten oder Backen zu weich werden. Um dies zu verhindern, können Sie die Zucchinistreifen nach dem Schneiden leicht salzen und für etwa 10 Minuten ruhen lassen. Dadurch wird überschüssiges Wasser entzogen.
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Alternative Füllungen: Sie können die Feta-Mozzarella-Füllung nach Belieben variieren. Beispielsweise passen auch Ricotta, Ziegenkäse oder Parmesan hervorragend zu den Zucchini. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen, um den Geschmack noch interessanter zu machen.
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Panieren mit Panko: Wenn Sie eine besonders knusprige Panade wünschen, können Sie statt herkömmlicher Semmelbrösel auch Panko verwenden – das sorgt für eine extra knusprige Textur.
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Vegane Variante: Für eine vegane Version des Rezepts können Sie den Feta und Mozzarella durch pflanzliche Alternativen ersetzen, wie etwa veganem Frischkäse oder Cashewkäse.
Knusprige Zucchini-Zigarren als Vorspeise oder Snack
Knusprige Zucchini-Zigarren mit Feta und Mozzarella sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Feier oder beim gemeinsamen Abendessen. Sie können die Zucchini-Zigarren nach Belieben mit einer leckeren Soße wie Joghurt-Dip, Tomatensalsa oder einer cremigen Avocado-Soße servieren.
Dieses Gericht lässt sich auch wunderbar vorbereiten. Die Zucchini-Zigarren können bereits am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen, und sie schmecken wie frisch zubereitet.
Fazit: Ein einfaches und vielseitiges Rezept
Knusprige Zucchini-Zigarren mit Feta und Mozzarella sind ein ideales Gericht für alle, die die Aromen von Zucchini und Käse lieben und nach einer kreativen Möglichkeit suchen, diese zu kombinieren. Sie sind schnell zubereitet, vielseitig und schmecken sowohl warm als auch kalt hervorragend. Mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand können Sie ein leckeres Gericht zaubern, das garantiert bei Ihren Gästen gut ankommt.
Egal, ob als Snack, Vorspeise oder als vegetarisches Hauptgericht – dieses Rezept wird Sie immer wieder begeistern. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den köstlichen Zucchini-Zigarren verzaubern!