Knusprig frittierte Champignons mit Dip 🍄
Außen goldbraun und knusprig, innen saftig – diese frittierten Champignons sind der perfekte Snack oder eine beliebte Beilage für jede Gelegenheit 😋
🛒 Zutaten
300 g frische Champignons (alternativ: braune Champignons oder Kräuterseitlinge)
100 g Mehl (alternativ: Dinkelmehl oder glutenfreies Mehl)
2 Eier (alternativ: Pflanzenmilch mit etwas Speisestärke)
120 g Semmelbrösel (alternativ: Panko oder zerbröselte Cornflakes)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Paprikapulver oder Knoblauchpulver (optional)
Öl zum Frittieren (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
🥣 Für den Dip
150 g Joghurt (alternativ: veganer Joghurt oder Crème fraîche)
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Zitronensaft nach Geschmack
Salz & Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
👩🍳 Zubereitung
Champignons putzen und trocken tupfen 🍄
Mehl in einen Teller geben, Eier in einem zweiten Teller verquirlen, Semmelbrösel mit Gewürzen in einen dritten Teller geben
Champignons zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und anschließend in den Semmelbröseln panieren
Öl in einem Topf oder einer Pfanne auf ca. 170–180 °C erhitzen 🔥
Champignons portionsweise frittieren, bis sie goldbraun sind
Auf Küchenpapier abtropfen lassen
🥄 Dip zubereiten
Alle Dip-Zutaten gut verrühren und kalt stellen
✨ Servier- & Genuss-Tipps
Als Snack mit verschiedenen Dips wie BBQ, Knoblauch- oder Sweet-Chili-Soße 🥣
Als Beilage zu Burgern oder Pommes 🍔🍟
Mit frischem Salat als leichte Mahlzeit 🥗
Auch im Ofen oder Airfryer zubereitbar für eine leichtere Variante
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