Kirsch Schmand Blechkuchen

Zutaten:

500 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)

Alternativen: Pfirsiche oder Äpfel

250 g Quark

200 g Sahne

200 g Zucker

4 Eier

350 g Mehl

2 TL Backpulver

100 g Butter (geschmolzen)

Alternativen: Margarine

Eine Prise Salz

Mandelsplitter zur Dekoration (optional)

Zubereitung:

Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.

Teig herstellen:

In einer Schüssel Quark, Sahne, Zucker, Eier und geschmolzene Butter gut vermengen.

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.

Die trockenen Zutaten zu der Quarkmasse geben und alles gut vermischen.

Kirschen vorbereiten: Die Kirschen gut abtropfen lassen und ggf. entsteinen.

Teig verteilen: Den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes Blech geben und die Kirschen darauf verteilen.

Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Dekorieren: Nach dem Backen mit Mandelsplittern bestreuen (optional) und auskühlen lassen.

Tipps zum Servieren:

Serviere den Blechkuchen warm oder kalt, pur oder mit etwas Sahne.

Für eine fruchtige Note kannst du den Kuchen mit einer Schicht Pudding oder Vanilleeis kombinieren.

Bewahre den Kuchen im Kühlschrank auf und genieße ihn auch am nächsten Tag!