Kasseler-Pfanne, Boah die ist abgefahren lecker!

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🥘 Kasseler-Pfanne – Boah, die ist abgefahren lecker!

⭐ Zutaten (für 4 Portionen)

  • 500–600 g Kasseler (Kasseler Nacken oder Kasseler in Scheiben, gewürfelt)

  • 2 Zwiebeln

  • 2 Paprikaschoten (rot + gelb)

  • 300 g Champignons

  • 2 Knoblauchzehen

  • 2 EL Öl oder Butter

  • 200 ml Sahne

  • 150 ml Gemüsebrühe

  • 1 TL Paprikapulver edelsüß

  • 1 TL Senf

  • 1 TL Tomatenmark

  • Etwas Pfeffer

  • 1 Prise Zucker

  • Frische Petersilie oder Schnittlauch

  • Optional: 100 g Schmand oder Crème fraîche für extra Cremigkeit

  • Optional: 150 g Nudeln, Reis oder Kartoffeln als Beilage

👩‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Gemüse vorbereiten

  • Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.

  • Paprika würfeln.

  • Champignons in Scheiben schneiden.

  • Knoblauch fein hacken.

2️⃣ Kasseler anbraten

  • Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen.

  • Kasselerwürfel scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

  • Herausnehmen und kurz beiseitestellen.

3️⃣ Gemüse anbraten

  • Im Bratfett Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.

  • Paprika und Champignons dazugeben und 5–7 Minuten braten.

4️⃣ Cremige Soße zaubern

  • Tomatenmark und Senf einrühren.

  • Mit Gemüsebrühe ablöschen.

  • Sahne zugeben und alles 5 Minuten köcheln lassen.

  • Mit Pfeffer, Paprikapulver und einer Prise Zucker abschmecken.
    (Salz meist nicht nötig, da Kasseler schon salzig ist.)

5️⃣ Kasseler zurück in die Pfanne

  • Kasselerwürfel wieder zugeben.

  • Alles für 5–10 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Soße schön cremig ist.

  • Optional Schmand unterrühren.

6️⃣ Servieren

  • Mit Petersilie oder Schnittlauch toppen.

  • Dazu passen Nudeln, Reis, knusprige Bratkartoffeln oder einfach frisches Brot.

🤤 Warum diese Kasseler-Pfanne so abgefahren lecker ist

  • Deftig durch das Kasseler

  • Cremige, würzige Soße

  • Viel Gemüse für Aroma & Farbe

  • Super einfach und gelingsicher

  • Perfekt für Meal-Prep