Käse-Sahne-Torte

Diese Käse-Sahne-Torte ist ein Klassiker, der jeden begeistert. Mit einer lockeren Creme und fluffigem Boden zaubert sie ein Lächeln auf jedes Gesicht. Perfekt für spontane Gäste oder besondere Anlässe!

Zutaten für den Boden:

4 Eier

120 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

120 g Mehl

1 TL Backpulver

Zutaten für die Füllung:

500 g Quark (Magerquark oder 20 %)

250 g Sahne

150 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

6 Blatt Gelatine (alternativ 1 Päckchen Gelatinepulver)

100 ml Zitronensaft

Optional für die Dekoration:

Puderzucker

Schokoraspeln

Zubereitung:

1. Boden backen:

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.

Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.

Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unter die Eimasse heben.

Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben und ca. 20 Minuten backen. Stäbchentest nicht vergessen!

Den Boden auskühlen lassen und anschließend waagerecht halbieren.

2. Füllung zubereiten:

Gelatine nach Packungsanleitung einweichen.

Quark, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren.

Sahne steif schlagen und beiseitestellen.

Die Gelatine in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen (nicht kochen lassen!) und zügig unter die Quarkmasse rühren.

Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

3. Torte zusammensetzen:

Einen Tortenring um den unteren Boden legen.

Die Quark-Sahne-Creme gleichmäßig darauf verteilen. Den oberen Boden daraufsetzen und leicht andrücken.

Die Torte mindestens 3 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.

4. Dekoration:

Vor dem Servieren den Tortenring vorsichtig entfernen.

Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoraspeln dekorieren.

Tipp:

Für eine fruchtige Note kannst du zwischen die Cremeschichten Mandarinen, Himbeeren oder Erdbeeren legen.

Die Torte lässt sich wunderbar einfrieren und nach Bedarf auftauen.

Guten Appetit!