📋 Zutaten (für ca. 10 Stück):
1 kg Kartoffeln 🥔
1 Zwiebel 🧅
2 Eier 🥚
2 EL Mehl (oder Speisestärke)
Salz & Pfeffer 🧂
Öl zum Braten 🛢️
👉 Optional:
Muskatnuss für extra Aroma 🌰
Knoblauch für eine herzhafte Note 🧄
👨🍳 Zubereitung:
1️⃣ Kartoffeln vorbereiten:
Kartoffeln schälen und fein reiben 🧑🍳. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, damit die Puffer schön knusprig werden 🌀✨
2️⃣ Teig anrühren:
Kartoffeln mit fein geriebener Zwiebel, Eiern, Mehl sowie Salz und Pfeffer vermischen. Wer mag, kann etwas Muskatnuss hinzufügen 🌿
3️⃣ Puffer braten:
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffelmasse portionsweise hineingeben, flachdrücken und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten (je ca. 3–4 Minuten) 🔥🥔
4️⃣ Abtropfen & servieren:
Fertige Kartoffelpuffer auf Küchenpapier legen, damit überschüssiges Öl aufgesaugt wird 🧻. Warm servieren!
🍽 Tipp zum Servieren:
👉 Klassisch mit Apfelmus 🍎
👉 Herzhaft mit Lachs & Kräuterquark 🐟
👉 Oder als Beilage zu Fleischgerichten 🍖
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