Kartoffelpizza mit Lachs – eine kreative Variante der klassischen Pizza! Perfekt für alle, die es herzhaft und außergewöhnlich mögen.
400 g Kartoffeln (alternativ Süßkartoffeln für eine süßliche Note)
200 g Räucherlachs (alternativ Kochlachs oder Lachs aus dem Ofen)
100 g Crème fraîche oder Frischkäse
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter: Dill, Schnittlauch oder Petersilie
Optional: Rucola oder Babyspinat als Topping
Zubereitung:Kartoffeln schälen, in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Kartoffelscheiben leicht überlappend darauflegen.
Mit Olivenöl bestreichen und Knoblauch, Salz & Pfeffer darüber streuen.
15–20 Minuten im Ofen backen, bis die Kartoffeln leicht gebräunt und weich sind.
Crème fraîche gleichmäßig auf den vorgebackenen Kartoffeln verteilen.
Räucherlachs in Streifen darauflegen.
Nochmals 5 Minuten im Ofen backen, bis alles leicht warm ist.
Mit frischen Kräutern bestreuen und optional mit Rucola oder Babyspinat servieren.
Serviertipps:Passt hervorragend zu einem frischen Zitronenschnitz 
Mit etwas Honig-Senf-Dressing verfeinern
Als Hauptgericht oder als eleganter Snack auf einer Party