• 🍖 Italienischer Schmorbraten mit Knoblauch
• Zutaten:
Rinderbraten (alternativ Kalbsbraten), Knoblauchzehen, Zwiebeln, Olivenöl (oder Sonnenblumenöl), Tomatenmark, gehackte Tomaten (frisch oder aus der Dose), Rinderbrühe, Salz, Pfeffer, Rosmarin (oder Thymian), Lorbeerblatt
• Zubereitung:
Fleisch salzen und pfeffern, in heißem Öl rundum anbraten. Herausnehmen und Zwiebeln sowie Knoblauch im gleichen Topf anschwitzen. Tomatenmark kurz rösten, dann mit Brühe und Tomaten ablöschen. Kräuter hinzufügen, Fleisch zurücklegen und zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 2–3 Stunden schmoren lassen, bis es zart ist. Zwischendurch wenden und bei Bedarf Flüssigkeit nachgießen.
• Servieren & Tipps:
Mit Kartoffeln, Pasta oder frischem Brot servieren. Am nächsten Tag schmeckt der Braten noch intensiver. Perfekt für ein entspanntes Mittag- oder Abendessen. 🍷
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