Zart, buttrig & himmlisch gefüllt – diese Ischler Törtchen sind ein echter Klassiker der feinen Konditorei! 
Zwei mürbe Kekshälften mit fruchtiger Marmelade und schokoladigem Überzug… einfach unwiderstehlich! 
Zwei mürbe Kekshälften mit fruchtiger Marmelade und schokoladigem Überzug… einfach unwiderstehlich! 
Zutaten:300 g Mehl 
200 g Butter (kalt, in Stücken) 
100 g Puderzucker 
2 Eigelb 
1 Päckchen Vanillezucker 
1 Prise Salz 
Marmelade zum Füllen (z. B. Johannisbeer oder Himbeere) 
100 g Zartbitterschokolade 
1 TL Öl für den Schokoguss 
Zubereitung – Schritt für Schritt:
Mehl, Butter, Puderzucker, Eigelb, Vanillezucker & Salz zu einem glatten Teig verkneten.
In Frischhaltefolie wickeln & mindestens 1 Stunde kaltstellen. 
Teig ausrollen (ca. 3 mm dick) & runde Plätzchen ausstechen – die Hälfte mit einem kleinen Loch in der Mitte. 
Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 8–10 Minuten backen, bis sie leicht goldgelb sind.
Abkühlen lassen, dann die Unterseite mit Marmelade bestreichen und die gelochten Plätzchen daraufsetzen. 
Schokolade mit Öl schmelzen & die obere Hälfte der Törtchen darin eintauchen oder verzieren. 
Tipp:
Am besten 1–2 Tage durchziehen lassen – dann werden sie wunderbar mürbe! Statt Schokoüberzug: mit Puderzucker bestäuben für die klassische Variante. In einer Dose gelagert halten sie sich bis zu 3 Wochen – wenn sie nicht vorher verschwinden! 