Zutaten (für 1 Springform):3 Äpfel 
(z. B. Elstar oder Boskop)
(z. B. Elstar oder Boskop)150 g Mehl (Alternative: Dinkelmehl) 
100 g Zucker (oder Rohrzucker) 
2 Eier 
80 ml Milch (oder pflanzliche Milch) 
50 g Butter, geschmolzen 
1 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker
Etwas Zimt nach Geschmack 
Zubereitung:
Äpfel schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden.
Eier mit Zucker schaumig schlagen, Milch und Butter unterrühren.
Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Zimt dazugeben – kurz verrühren.
Teig in eine gefettete Form geben, Apfelscheiben fächerförmig darauflegen.
Bei 180°C ca. 30–35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Servier-Tipps:Mit Puderzucker bestäuben für den klassischen Look 
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.Schmeckt traumhaft mit einer Kugel Vanilleeis 
oder etwas Schlagsahne.
oder etwas Schlagsahne.Perfekt zum Nachmittagskaffee 
oder als schneller Sonntagskuchen.
oder als schneller Sonntagskuchen.