Herzhafte Hamburger Suppe mit Hackfleisch – Deftig, sättigend & einfach lecker!

Diese Suppe ist ein echter Klassiker für kalte Tage, hungrige Familien oder Meal Prep. Mit Hackfleisch, Kartoffeln & Gemüse macht sie richtig satt – und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!

Zutaten (für ca. 4–6 Portionen):

500 g gemischtes Hackfleisch

2 EL Rapsöl

1 große Zwiebel, gewürfelt

2 Karotten, gewürfelt

2 Stangen Sellerie, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1,5 l Wasser

2 Rinderbrühwürfel

1 Dose (400 g) geschälte Tomaten

1 TL Paprikapulver (edelsüß)

½ TL schwarzer Pfeffer

½ TL Salz

½ TL Majoran

½ TL Thymian

1 Lorbeerblatt

3 Kartoffeln, gewürfelt

1 Tasse (ca. 200 g) TK-Erbsen

Zubereitung – Schritt für Schritt:

Hackfleisch anbraten: Öl im großen Topf erhitzen, Hackfleisch hineingeben und krümelig braten.

Gemüse dazugeben: Zwiebeln, Karotten, Sellerie & Knoblauch mitbraten (ca. 5 Minuten).

Flüssigkeit und Gewürze rein: Wasser, Brühwürfel, Tomaten und alle Gewürze + Lorbeerblatt zufügen. Aufkochen lassen.

Simmern lassen: Hitze reduzieren, 20 Minuten leicht köcheln lassen.

Kartoffeln ergänzen: Gewürfelte Kartoffeln einrühren und 20 Minuten mitgaren.

Erbsen zum Schluss: TK-Erbsen dazu und weitere 5 Minuten köcheln.

Servieren: Lorbeerblatt entfernen, in Schüsseln anrichten & genießen!

Tipp:

Diese Suppe lässt sich super einfrieren oder auf Vorrat kochen.

Wer mag, kann sie mit einem Klecks Crème fraîche oder geriebenem Käse toppen!

Schnell gemacht, günstig & wahnsinnig lecker – ein echtes Familiengericht!