Zutaten:600 g Schweinefilet (oder Rinderfilet)
1 Zwiebel 
2 Knoblauchzehen 
250 g Champignons 
1 rote Paprika 
200 ml Sahne 
200 ml Gemüse- oder Rinderbrühe 
1 EL Senf 
1 TL Paprikapulver 
2 EL Öl 
Salz & Pfeffer 
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Vorbereitung:Fleisch in Medaillons schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Champignons und Paprika in Streifen schneiden. 
Fleisch anbraten:Öl in einer Pfanne erhitzen und das Filet von beiden Seiten scharf anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen. 
Gemüse anschwitzen:In derselben Pfanne Zwiebeln, Knoblauch, Champignons und Paprika anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
Sauce zubereiten:Brühe und Sahne hinzufügen, den Senf einrühren und alles kurz aufkochen lassen.
Fleisch hinzufügen:Das angebratene Filet wieder in die Sauce geben und bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten schmoren lassen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Servieren:Mit frischer Petersilie garnieren und heiß genießen! 
Tipps:
Beilage? Perfekt mit Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree! 
Noch würziger? Ein Schuss Weißwein gibt der Sauce extra Aroma. 
Meal Prep: Lässt sich super vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch intensiver!
Fazit:Der Filettopf ist ein echtes Wohlfühlgericht – saftiges Fleisch, cremige Sauce und herrlicher Geschmack! Perfekt für ein gemütliches Abendessen. 