Zutaten für ca. 4 Portionen:Für die Spieße:
600 g Schweinenacken oder Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten 
2 Paprika (rot & gelb), in Stücke 
2 Zwiebeln, in Spalten 
Optional: Bacon-Stücke, Champignons oder Mini-Maiskolben
Für die Marinade:
3 EL Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
2 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Senf
1 TL Honig oder Zucker
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz & Pfeffer 
Für die Schaschliksoße (klassisch, fruchtig-würzig):
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 EL Öl
2 EL Tomatenmark
300 ml passierte Tomaten
2 EL Apfelessig oder heller Balsamico
1 TL Paprikapulver
1 EL Honig oder Zucker
1 TL Senf
1–2 TL Worcestersoße
Optional: 1 TL Currypulver oder Chiliflocken für mehr Würze
Zubereitung – Schritt für Schritt:Fleisch marinieren:
Alle Marinade-Zutaten vermengen. Fleischwürfel darin gut wenden und abgedeckt mind. 1–2 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
Spieße bauen:
Fleisch, Paprika & Zwiebeln abwechselnd auf Holz- oder Metallspieße stecken.
Schaschliksoße zubereiten:
Zwiebel in Öl glasig dünsten, Tomatenmark kurz mitrösten.
Mit passierten Tomaten ablöschen, restliche Zutaten einrühren. Ca. 15 Min. leicht köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer & Gewürzen abschmecken.
Spieße garen:
Entweder:
In der Pfanne rundum anbraten und mit Soße übergießen, dann zugedeckt 20–25 Min. schmoren.
Im Ofen bei 180 °C Umluft ca. 30 Min. in der Soße backen.
Auf dem Grill angrillen, dann in Aluschale mit Soße bei indirekter Hitze ziehen lassen.
Servieren:
Mit frischem Baguette 
, Reis oder Pommes 
und reichlich Soße!
, Reis oder Pommes und reichlich Soße!
Tipp:Für rauchiges Aroma: 1 TL BBQ-Sauce oder geräuchertes Paprikapulver in die Soße
Schaschlik eignet sich auch perfekt zum Vorkochen & Aufwärmen – wird sogar noch besser!
Ergebnis: Zartes Fleisch, aromatische Soße & echtes Jahrmarkt-Feeling – einfach fantastisch! 