Die Marmeladenrolle

Zutaten (mit Alternativen)

4 Eier

120 g Zucker

120 g Mehl

1 TL Backpulver

1 Pck. Vanillezucker

200–250 g Marmelade nach Wahl

Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung Schritt für Schritt

Eier mit Zucker & Vanillezucker schaumig schlagen .

Mehl & Backpulver vorsichtig unterheben .

Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen.

Bei 180 °C ca. 10–12 Min. goldgelb backen .

Biskuit sofort auf ein gezuckertes Küchentuch stürzen, Backpapier abziehen.

Mit Marmelade bestreichen & vorsichtig einrollen .

Mit Puderzucker bestäuben & abkühlen lassen .

Tipps zum Servieren

Klassisch mit Erdbeermarmelade, aber auch Himbeere, Aprikose oder Kirsch super lecker .

Schmeckt toll mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne .

Für extra Frische: Vor dem Rollen frische Beeren auf die Marmelade legen .