Deutsche Buttercreme nach Omas Art – Sooo lecker!

Diese klassische Buttercreme ist unglaublich cremig, samtig und perfekt für Torten, Kuchen oder als Füllung für Gebäck. Omas Rezept garantiert eine luftige und nicht zu süße Buttercreme, die einfach himmlisch schmeckt!

Zutaten (für ca. 1 Torte mit 26 cm Durchmesser)

500ml Milch

1 Päckchen Vanillepuddingpulver (oder 40g Speisestärke + 1 TL Vanillezucker)

100g Zucker

250g weiche Butter (zimmerwarm!)

Zubereitung:

Vanillepudding kochen:

Milch mit Zucker erhitzen.

Puddingpulver mit etwas kalter Milch anrühren und in die heiße Milch geben.

Unter Rühren aufkochen, bis ein dicker Pudding entsteht.

Pudding abkühlen lassen (Zimmertemperatur!), dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.

Butter schaumig schlagen:

Weiche Butter ca. 5 Minuten mit dem Handmixer aufschlagen, bis sie cremig ist.

Butter und Pudding verbinden:

Den Pudding löffelweise zur Butter geben, dabei ständig weiterrühren.

Wichtig: Beide Zutaten müssen die gleiche Temperatur haben, damit die Creme nicht gerinnt!

Fertig zum Verwenden!

Perfekt für Torten, Cupcakes oder als Füllung für Windbeutel!

Tipp:

Extra fluffig? Etwas Sahne unterheben!

Für Schokobuttercreme? 2 EL Kakao oder geschmolzene Schokolade einrühren!

Für Fruchtgeschmack? Etwas Fruchtpüree unterrühren (z. B. Erdbeeren oder Himbeeren).

Cremig, samtig & einfach himmlisch – ein Muss für jeden Kuchenfan!