Das perfekte Bauernbrot – nach Omas Art

Das perfekte Bauernbrot – nach Omas Art
Zutaten:
600 g Dinkelmehl (Type 630)
1 Würfel frische Hefe
2 TL Salz
1 TL Zucker
1 EL Apfelessig
350 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
Hefe im Wasser mit Zucker auflösen.
Mehl, Salz und Essig vermengen, Hefewasser hinzufügen.
Alles zu einem elastischen Teig verkneten.
Teig 1–1,5 Stunden abgedeckt ruhen lassen.
Zu einem runden Brotlaib formen.
Bei 230 °C für 10 Min. anbacken, dann 35 Min. bei 200 °C fertig backen.
Tipp:
Mit Kümmel, Sonnenblumenkernen oder Nüssen verfeinern 🌻🌰