### Currywurst – Ein deutscher Streetfood-Klassiker
Currywurst ist ein beliebtes Fast Food in Deutschland, das aus einer Bratwurst besteht, die in Stücke geschnitten und mit einer würzigen Currysoße serviert wird. Hier ist ein einfaches Rezept, um diese köstliche Spezialität zu Hause zuzubereiten.
#### Zutaten
**Für die Currysoße:**
– 1 Zwiebel, fein gewürfelt
– 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
– 400 g Tomatenpassata (oder stückige Tomaten)
– 2 EL Tomatenmark
– 1-2 EL Currypulver (je nach Geschmack)
– 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
– 1 TL Zucker
– 1 TL Worcestershire-Sauce
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Optional: 1-2 EL Apfelessig oder Zitronensaft (für etwas Säure)
**Für die Wurst:**
– 4-6 Bratwürste (Schweine- oder Geflügelwürste, je nach Vorliebe)
– Öl zum Braten
#### Zubereitung
1. **Currysoße zubereiten:**
– Erhitzen Sie das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebelwürfel an, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
– Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rösten Sie es kurz mit.
– Geben Sie die Tomatenpassata, Currypulver, Paprikapulver, Zucker und Worcestershire-Sauce dazu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Soße bei niedriger Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln.
– Schmecken Sie die Soße mit Salz, Pfeffer und optional mit Apfelessig oder Zitronensaft ab.
2. **Wurst braten:**
– Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
– Braten Sie die Würste rundherum goldbraun und knusprig (ca. 5-7 Minuten). Wenn Sie möchten, können Sie die Würste auch auf den Grill legen.
3. **Servieren:**
– Schneiden Sie die gebratenen Würste in Scheiben und legen Sie sie auf einen Teller.
– Gießen Sie die Currysoße großzügig über die Wurstscheiben und bestreuen Sie das Ganze mit zusätzlichem Currypulver, wenn gewünscht.
– Currywurst wird traditionell mit Pommes frites oder Brötchen serviert.
#### Tipps für die perfekte Currywurst
– **Wurstwahl:** Experimentieren Sie mit verschiedenen Wurstsorten, wie z.B. Thüringer oder Geflügelwurst, um den Geschmack zu variieren.
– **Soßenvariationen:** Fügen Sie für einen besonderen Kick etwas Chili oder Sriracha zur Soße hinzu.
– **Beilagen:** Pommes frites sind die klassische Beilage, aber auch Brot oder Brötchen passen gut dazu.
#### Fazit
Currywurst ist ein schnelles und einfaches Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Essen zu Hause eignet. Mit der selbstgemachten Currysoße wird es zu einem echten Genuss. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!