Chinesisches Rindfleisch mit Zwiebeln – Würzig, zart und blitzschnell gemacht!

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🥢 Chinesisches Rindfleisch mit Zwiebeln – Würzig, zart und blitzschnell gemacht!

Wer die asiatische Küche liebt, wird dieses Rezept für chinesisches Rindfleisch mit Zwiebeln garantiert in sein Herz schließen. Es ist nicht nur unglaublich aromatisch und würzig, sondern auch in wenigen Minuten zubereitet – perfekt also für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag.

🌟 Warum dieses Gericht so beliebt ist

  • Zartes Rindfleisch: Durch die richtige Vorbereitung bleibt das Fleisch butterweich.

  • Aromatische Sauce: Eine Mischung aus Sojasauce, Austernsauce, Knoblauch und Ingwer sorgt für den typischen Umami-Geschmack.

  • Schnelle Zubereitung: Alles ist in unter 20 Minuten fertig.

  • Vielfältig kombinierbar: Passt hervorragend zu Reis, gebratenen Nudeln oder sogar zu einem frischen Gurkensalat.

🥩 Zutaten für 2–3 Personen

  • 300 g Rindfleisch (z. B. Hüfte, Steak oder Rinderfilet)

  • 2–3 große Zwiebeln

  • 2 Knoblauchzehen

  • 1 kleines Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)

  • 2 EL Sojasauce (hell)

  • 1 EL dunkle Sojasauce

  • 1 EL Austernsauce

  • 1 TL Sesamöl

  • 1 TL Speisestärke

  • 2 EL Öl (z. B. Erdnussöl oder Sonnenblumenöl)

  • 50 ml Wasser oder Brühe

  • optional: eine Prise Zucker oder Honig

  • Frühlingszwiebeln oder Sesam zum Garnieren

👩‍🍳 Zubereitung Schritt für Schritt

  1. Fleisch vorbereiten

    • Das Rindfleisch quer zur Faser in feine, dünne Streifen schneiden.

    • Mit 1 TL Speisestärke, 1 EL heller Sojasauce und 1 TL Öl marinieren. Für mindestens 10 Minuten ruhen lassen.

  2. Gemüse schneiden

    • Zwiebeln in feine Streifen schneiden.

    • Knoblauch und Ingwer schälen und klein hacken.

  3. Sauce anrühren

    • Dunkle Sojasauce, Austernsauce, etwas Sesamöl und 50 ml Wasser/Brühe vermischen.

    • Wer es süßlich mag, kann eine Prise Zucker oder Honig dazugeben.

  4. Anbraten

    • Öl in einer heißen Pfanne oder im Wok erhitzen.

    • Fleisch kurz, aber kräftig anbraten (1–2 Minuten), bis es leicht gebräunt ist. Herausnehmen.

  5. Zwiebeln anbraten

    • Im restlichen Öl Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anrösten, bis sie duften und glasig werden.

  6. Alles zusammenführen

    • Fleisch wieder in die Pfanne geben.

    • Die vorbereitete Sauce hinzufügen und alles 1–2 Minuten einkochen lassen, bis sich die Aromen verbinden.

  7. Servieren

    • Mit Frühlingszwiebeln oder Sesam bestreuen.

    • Sofort mit frisch gekochtem Reis oder Nudeln genießen.

🍚 Serviervorschläge

  • Klassisch mit Jasminreis oder Basmatireis.

  • Als Low-Carb-Variante mit Blumenkohlreis.

  • Mit gebratenen Nudeln oder asiatischem Gemüse wie Brokkoli oder Pak Choi.

💡 Tipps für das perfekte Ergebnis

  • Dünn schneiden: Je dünner die Fleischstreifen, desto zarter wird das Gericht.

  • Heiße Pfanne: Das Fleisch muss schnell und bei hoher Hitze gebraten werden, damit es nicht zäh wird.

  • Marinade: Speisestärke in der Marinade sorgt dafür, dass das Fleisch saftig bleibt.

👉 Fazit: Dieses Rezept ist ein echter Klassiker der chinesischen Küche – würzig, schnell gemacht und unglaublich lecker. Ein perfektes Gericht für alle, die mit wenig Aufwand ein asiatisches Geschmackserlebnis auf den Tisch zaubern wollen!