Brot-Rezept: Ich kaufe kein Brot mehr, ich backe es zweimal pro Woche

Zutaten:

500g Weizenmehl (Alternativ: Dinkelmehl oder Roggenmehl)

300ml Wasser

1 Würfel Hefe (Alternativ: 1 Päckchen Trockenhefe)

2 TL Salz

1 TL Zucker (Alternativ: Honig oder Agavendicksaft)

2 EL Olivenöl (Alternativ: Rapsöl oder Butter)

Zubereitung:

In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz und Zucker vermischen.

In einer separaten Schüssel das Wasser lauwarm erhitzen und die Hefe darin auflösen.

Die Hefemischung zum Mehl geben und gut durchkneten.

Das Olivenöl hinzufügen und weiter kneten, bis der Teig glatt und elastisch wird (ca. 10 Minuten).

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1-1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Den Teig erneut durchkneten, formen und in eine gefettete Brotbackform legen.

Das Brot bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.

Tipps zum Genießen:

Perfekt als Beilage zu Suppen oder Salaten.

Genieß es frisch mit Butter und Marmelade zum Frühstück.

Probier das Brot auch mit einem herzhaften Belag wie Käse oder Schinken!

Für mehr Geschmack kannst du Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in den Teig einarbeiten.