Suchtgefahr! 
Brot ohne Kneten – ich backe es mindestens 2x in der Woche! 
Dieses Brot ist der absolute Traum: einfach, schnell und super lecker! Es braucht keinen teuren Brotbackautomaten und auch kein ständiges Kneten – und schmeckt trotzdem unglaublich frisch und aromatisch. Ein Rezept, das du immer wieder machen willst! 
Zutaten:
500g Mehl (Weizenmehl oder eine Mischung mit Dinkelmehl) 
1 TL Salz 
1 TL Zucker 
1 Päckchen Trockenhefe (7g)
350ml lauwarmes Wasser 
2 EL Olivenöl (optional für mehr Geschmack) 
Zubereitung:
Teig anrühren:
In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe vermischen. Dann das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles mit einem Löffel oder einem Teigschaber zu einem klebrigen Teig verrühren. 
Gehen lassen:
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 12-18 Stunden gehen lassen. (Über Nacht funktioniert perfekt!) Der Teig sollte schön aufgegangen und blasenartig sein. 
Backen:
Einen großen Topf (mit Deckel) im Ofen bei 250°C vorheizen. Den Teig vorsichtig in den heißen Topf geben, mit etwas Mehl bestäuben und den Deckel schließen. Das Brot ca. 30 Minuten backen, dann den Deckel abnehmen und für weitere 10-15 Minuten ohne Deckel backen, bis es eine goldbraune Kruste hat. 
Abkühlen lassen:
Das Brot aus dem Topf nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Dann kannst du dich endlich in das knusprige, weiche Innenleben stürzen! 
Serviertipps:
Perfekt mit Butter, Marmelade oder als Basis für ein leckeres Sandwich! 
Für extra Geschmack kannst du auch Kräuter oder Oliven in den Teig mischen. 