Bratwurst mit Salzkartoffeln und Blumenkohl – Ein einfaches, herzhafter Klassiker

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Bratwurst mit Salzkartoffeln und Blumenkohl – Ein einfaches, herzhafter Klassiker 🍽️
Zutaten (für 4 Personen):
Für die Bratwurst:
4 Bratwürste 🌭
1 EL Butter oder Öl zum Braten
Für die Salzkartoffeln:
800 g Kartoffeln 🥔
1 TL Salz
1 EL Butter (optional)
Für den Blumenkohl:
1 Blumenkohl (ca. 1 kg) 🥦
1 TL Salz
1 Prise Muskatnuss
1 EL Butter
Für die Soße (optional):
2 EL Butter
2 EL Mehl
300 ml Milch 🥛
Salz und Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
Zubereitung:
1️⃣ Kartoffeln vorbereiten:
Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten gar kochen.
2️⃣ Blumenkohl zubereiten:
Blumenkohl in Röschen teilen und in einem separaten Topf mit leicht gesalzenem Wasser ca. 10–12 Minuten bissfest garen.
Nach dem Abgießen mit Butter und einer Prise Muskatnuss verfeinern.
3️⃣ Bratwürste braten:
Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratwürste bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 8–10 Minuten).
4️⃣ Soße zubereiten (optional):
Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
Milch unter Rühren langsam hinzufügen, bis eine glatte Soße entsteht.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
5️⃣ Anrichten:
Die Bratwürste mit den Salzkartoffeln und Blumenkohl auf einem Teller anrichten.
Die Soße über den Blumenkohl geben oder separat servieren.
Tipps:
Frische Petersilie fein hacken und über die Kartoffeln streuen für eine frische Note. 🌿
Für mehr Abwechslung: Statt Blumenkohl können Brokkoli oder Erbsen verwendet werden.
Senf oder Ketchup als Dip zu den Bratwürsten reichen.
Guten Appetit! 🥔🌭🥦