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Buttergebäck aus Großmutters Zeiten – In 20 Minuten gemacht! Zutaten: 250 g Butter (weich ) 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 2 Eier 400 g Mehl 1 TL Backpulver Optional: 1 TL Zitronenabrieb oder etwas Rum für das Aroma Zum Verzieren (nach Belieben): Etwas Eigelb zum Bestreichen Hagelzucker, Mandeln oder Schokostreusel zum … Read more

„Dreh dich um“-Kuchen – superschnell & einfach süchtig machend! Fluffiger Teig trifft auf cremige Puddingfüllung – dieser Kuchen ist in nur 3 Minuten im Ofen und schmeckt wie bei Oma Zutaten (für ein Blech oder eine Springform): Für den Teig: 4 Eier 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 100 ml Öl 100 ml Milch 200 … Read more

Apfelmuffins mit Quark – so fluffig, dass sie auf der Zunge zergehen! Zutaten (für ca. 12 Muffins): 250 g Magerquark 2 Äpfel (z. B. Elstar oder Boskop) 2 Eier 80 ml Öl (z. B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl) 100 g Zucker (oder Rohrzucker) 200 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl) 1 Päckchen Backpulver 1 TL Zimt 1 … Read more

Thüringer Rostbrätel – Nach Schwiegermamas original DDR-Rezept! Zutaten: 4 Schweinenackensteaks (ca. 180–200 g pro Stück) 2 Zwiebeln (in feine Ringe geschnitten ) 2–3 EL Senf (mittelscharf, z. B. Bautz’ner) 4 EL Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl) 2 EL Bier oder Mineralwasser (optional – macht das Fleisch zart) 1 TL Paprikapulver (edelsüß) Salz & Pfeffer … Read more

Bratwurst in Zwiebelsauce – Achtung Suchtgefahr! Zutaten (für 4 Portionen) 6–8 Bratwürste 4 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten 2 EL Butter oder Öl 1 EL Mehl (für die Bindung) 400 ml Rinder- oder Gemüsebrühe 100 ml Weißwein oder Bier (optional ) 1 TL Senf Salz & Pfeffer Zubereitung Schritt für Schritt Bratwürste in der Pfanne … Read more

Mandelhörnchen – Der himmlisch saftige Klassiker aus Deutschland Außen knusprig, innen wunderbar saftig und mit zartschmelzender Schokolade überzogen – Mandelhörnchen sind ein beliebtes deutsches Gebäck, besonders in der Weihnachtszeit oder einfach zum Kaffee . Zutaten (für ca. 12 Stück): 200 g Marzipanrohmasse 80 g Zucker 1 Eiweiß (Größe M) 1 TL Zitronensaft 50 g gemahlene … Read more

Gemüseauflauf – Bunt, gesund & super lecker! Ein herzhafter Klassiker der deutschen Küche: cremig, würzig und voller frischem Gemüse Perfekt als Hauptgericht oder Beilage! Zutaten (für 4 Personen): 1 Brokkoli 2 Karotten 1 Zucchini 1 rote Paprika 2 Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 200 ml Sahne 100 ml Milch 2 Eier 150 g geriebener Käse … Read more

German Roggenbrot – Kräftiges, aromatisches Roggenbrot wie vom Bäcker Mit seiner dichten Krume, der leicht säuerlichen Note und der herrlich knusprigen Kruste ist dieses Brot ein echter Klassiker der deutschen Backtradition Zutaten (für 1 großes Brot): 500 g Roggenmehl (Type 1150) 250 g Weizenmehl (Type 550) 1 Würfel frische Hefe (42 g) oder 1 Päckchen … Read more

Eine Pfanne, die man immer essen könnte – Spitzkohlpfanne mit Hackfleisch! Schnell gemacht, würzig, deftig und herrlich sättigend – ein echtes Alltagsgericht, das allen schmeckt! Zutaten 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind) 1 kleiner Spitzkohl (ca. 600 g) 2 Zwiebeln 2 Karotten 2 EL Öl 200 ml Gemüsebrühe 150 g Schmand oder Crème fraîche Salz, … Read more

Die missverstandenen Wächter – Warum wir Wespen mehr lieben sollten Der Sommer bringt Sonne, Wärme und blühende Gärten. Doch kaum erscheint eine Wespe, verziehen viele Menschen das Gesicht. Man schlägt nach ihnen, flucht, flüchtet – als wären sie nichts weiter als stechende Plagegeister. Doch hinter diesem schlechten Ruf verbirgt sich eine Wahrheit, die wir viel … Read more

Die Marmeladenrolle Ein herrlich einfacher Klassiker – locker, fruchtig & süß Zutaten (mit Alternativen) 4 Eier 120 g Zucker 120 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 200–250 g Marmelade nach Wahl Optional: Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung Schritt für Schritt Eier mit Zucker & Vanillezucker schaumig schlagen . Mehl & Backpulver vorsichtig unterheben . … Read more

Omas traditionelles Weißbrot Zutaten – 500 g Weizenmehl (alternativ Dinkelmehl oder Vollkornmehl für eine gesündere Variante) – 1 Päckchen Trockenhefe oder 21 g frische Hefe – 1 TL Zucker (zur Aktivierung der Hefe) – 1 TL Salz – 300 ml lauwarmes Wasser (kann auch durch Milch ersetzt werden für eine weichere Kruste) – 2 EL … Read more

Omas Rezept – Überbackene Zucchini Zutaten – 2 mittelgroße Zucchini – 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella) – 2 EL Olivenöl (alternativ Sonnenblumenöl) – Salz und Pfeffer nach Geschmack – 1 TL Paprikapulver oder Kräuter der Provence (optional) – Optional: 1 Knoblauchzehe, klein gehackt Zubereitung 1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. … Read more

Haferbrot – gesund, sättigend & einfach gemacht! Dieses Haferbrot ist perfekt für alle, die es kernig, ballaststoffreich und unkompliziert mögen. Ob zum Frühstück oder Abendbrot – es passt immer! Zutaten: (Für eine Kastenform ca. 25 cm) 250 g zarte Haferflocken (alternativ: kernige oder eine Mischung) 250 g Dinkelmehl oder Weizenmehl (Vollkorn möglich) 1 Päckchen Trockenhefe … Read more

Tote Oma – Der herzhafte DDR-Klassiker Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Kalorien: ca. 450 kcal pro Portion Portionen: 4 Personen Zutaten: 500 g Grützwurst (Blutwurst) 1 große Zwiebel (gehackt) 2 EL Butter oder Schmalz 250 ml Fleischbrühe 1 TL Majoran Salz & Pfeffer 500 g Kartoffeln (für die Beilage) 200 g Sauerkraut Zubereitung: Kartoffeln kochen: Kartoffeln … Read more

Zucchini-Suppe – ein vergessener Schatz Leicht, cremig & perfekt zum Abnehmen Zutaten (mit Alternativen) 3–4 Zucchini 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 500 ml Gemüsebrühe 100 ml Milch (oder Pflanzenmilch) 1 EL Olivenöl Salz & Pfeffer Frische Kräuter: Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum Für mehr Cremigkeit: einen Löffel Frischkäse oder Joghurt einrühren . Zubereitung Schritt für Schritt Zwiebel … Read more

Apfel-Zimt-Nuss-Kuchen – saftig & lecker! Ein Kuchen, der immer gelingt – saftig, aromatisch & unwiderstehlich! Zutaten (mit Alternativen) 3–4 Äpfel (säuerlich oder süß) 150 g Zucker 150 g Butter 3 Eier 200 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Zimt 100 g gehackte Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln) Optional: Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Schritt für … Read more

Zwiebelkuchen-Schnitte Fertig in nur 15 Minuten – schnell, deftig & einfach super lecker Zutaten (mit Alternativen) 1 Rolle Blätterteig (oder Quiche-/Pizzateig) 3–4 Zwiebeln 100 g Speckwürfel (optional, auch vegetarisch ohne) 150 g Schmand oder Crème fraîche 2 Eier 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler) Salz, Pfeffer & Muskat Zubereitung Schritt für Schritt … Read more

Kasseler-Pfanne Boahhh die ist abgefahren lecker – deftig, würzig & schnell gemacht! Zutaten (mit Alternativen) 500 g Kasseler (in Würfeln oder Streifen) 4 Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Paprika 200 g Champignons 150 ml Sahne (oder Crème fraîche) 100 ml Gemüse- oder Fleischbrühe 1 TL Senf Salz & Pfeffer Öl zum Anbraten Optional: geriebener Käse Zubereitung … Read more

Bouillabaisse – die berühmte französische Fischsuppe aus Marseille – ein Genuss für alle, die Meeresfrüchte lieben! Reichhaltig, aromatisch und voller mediterraner Aromen, die dich direkt ans Meer versetzen. Zutaten (mit Alternativen): Verschiedene Fische wie Seeteufel, Rotbarsch oder Dorade (alternativ Kabeljau oder Heilbutt) Muscheln & Garnelen (optional Tintenfisch oder Jakobsmuscheln) Tomaten (frisch oder aus der Dose) … Read more

Omas Zwetschgenmus Zutaten: 1. 1 kg Zwetschgen (alternativ Pflaumen) 2. 500 g Zucker (je nach Süße der Früchte anpassen) 3. Saft einer Zitrone 4. 1 Vanilleschote oder Vanilleextrakt (optional) Zubereitung: 1. Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren. 2. Mit Zucker, Zitronensaft und Vanille in einen großen Topf geben. 3. Mischung bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen … Read more

Besser als Frikadellen – das backe ich jede Woche! So saftig, so lecker & total einfach – ein echtes Familien-Lieblingsgericht Zutaten (mit Alternativen) 500 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt) 2 Kartoffeln (gerieben, macht’s extra saftig) 1 Zwiebel (fein gehackt) 2 Eier 3 EL Semmelbrösel oder Paniermehl Salz, Pfeffer & Paprika Optional: frische Kräuter oder … Read more

Lust auf zartes, buttriges Gebäck, das im Mund zerfällt? Diese schottischen Butterplätzchen sind ein Klassiker und super einfach zuzubereiten! Zutaten (mit Alternativen): 250 g weiche Butter (oder Margarine) 125 g Zucker (oder Puderzucker für feinere Struktur) 1 Päckchen Vanillezucker (oder etwas Vanilleextrakt) 375 g Mehl (alternativ Dinkelmehl) 1 Prise Salz Zubereitung Schritt für Schritt: Butter, … Read more

Omas Rezept für Granatsplitter Zutaten – 150 g Butter (Alternativ: Margarine) – 200 g Zucker – 1 Päckchen Vanillezucker – 3 Eier – 350 g Mehl (Alternativ: Vollkornmehl oder Dinkelmehl) – 1 TL Backpulver – 100 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln – 150 g Zartbitterkuvertüre (Alternativ: Vollmilchschokolade) – 50 g gehackte Haselnüsse oder Nüsse nach … Read more

Omas Nudel-Hackfleischpfanne – schnell, deftig & richtig lecker! Ein Gericht wie aus Kindheitstagen: einfache Zutaten, volle Aromen und im Handumdrehen auf dem Tisch. Perfekt für die ganze Familie! Zutaten (mit Alternativen): 300 g Nudeln (Penne, Fusilli oder Spaghetti ) 400 g Hackfleisch (Rind, gemischt oder Geflügel ) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Paprika (oder Zucchini, … Read more

Lust auf ein schnell-würziges Nudelgericht? Diese Hackfleisch-Makkaroni mit Käse sind perfekt, wenn es mal deftig und cremig zugleich sein soll! Einfach, lecker und ein echtes Soulfood Zutaten: 300 g Makkaroni (Alternative: Penne, Fusilli) 400 g Hackfleisch (Rind, gemischt oder vegetarisches Hack) 1 Zwiebel, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, gehackt 200 ml Sahne oder Milch (Alternative: Pflanzenmilch) … Read more

Heute gibt’s etwas ganz Besonderes: eine geschichtete Kohl-Fleisch-Krone – deftig, sättigend und optisch ein echter Hingucker! Diese Krone kombiniert zarten Kohl mit würzigem Hackfleisch und ist perfekt für ein Familienessen oder besondere Anlässe. Zutaten (mit Alternativen): 1 Kopf Weißkohl (oder Spitzkohl, Wirsing) 600 g Hackfleisch (Rind, gemischt oder Geflügel nach Belieben) 2 Zwiebeln (alternativ Lauch) … Read more

Zwetschgenmarmelade nach Omas Rezept Zutaten – 1 kg Zwetschgen (alternativ Pflaumen) – 500 g Gelierzucker 2:1 (für weniger Süße kann auch Gelierzucker 3:1 genommen werden) – Optional: 1 Vanilleschote oder Zimtstange für zusätzlichen Geschmack Zubereitung Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren. Die Früchte mit dem Gelierzucker in einen großen Topf geben, gut vermischen und ca. 1 … Read more

Omas Rezept – Haferflocken-Pizza Zutaten – 250 g Haferflocken (fein oder grob, je nach Vorliebe) – 150 ml Wasser oder Milch (alternativ Pflanzenmilch) – 1 Ei (für vegane Variante Ei-Ersatz verwenden) – 1 TL Backpulver – 1 Prise Salz – Optional: Kräuter wie Oregano oder Basilikum – Belag nach Wahl (z.B. Tomatensauce, Käse, Gemüse, Schinken) … Read more

Weihnachtliche Apfel-Pflaumen-Marmelade – ein Glas voller Winterzauber! Diese fruchtige Kombination mit weihnachtlichen Gewürzen sorgt für Wärme und Gemütlichkeit. Perfekt für Frühstück, Desserts oder als Geschenkidee aus der Küche Zutaten (mit Alternativen): 500 g Äpfel (z. B. Boskoop, alternativ Birnen ) 500 g Pflaumen (alternativ Zwetschgen) 1 Zimtstange (oder 1 TL gemahlener Zimt) 2 Sternanis (optional … Read more

Weihnachtliche Apfel-Pflaumen-Marmelade – ein winterlicher Genuss im Glas! Diese fruchtige Köstlichkeit mit weihnachtlichen Gewürzen passt perfekt zu Brot, Gebäck oder als süße Beigabe zu Käseplatten. Zutaten (mit Alternativen): 500 g Äpfel (z. B. Boskoop, alternativ Birnen ) 500 g Pflaumen (frisch oder getrocknet, alternativ Zwetschgen) 500 g Gelierzucker (2:1 oder 3:1 je nach Süße) 1 … Read more

Apfel-Schoko-Nuss-Gugelhupf – ein saftiger Kuchen, der Fruchtigkeit, Schokolade und Nüsse perfekt vereint! Ideal zum Nachmittagskaffee oder als süße Überraschung für Gäste. Zutaten (mit Alternativen): 3 Äpfel (oder Birnen ) 200 g Zucker (oder brauner Zucker für Karamellnote) 250 g Mehl 200 g Butter (oder Margarine) 4 Eier 100 g gemahlene Nüsse (z. B. Haselnüsse, Mandeln … Read more

Omas klassische Waffeln – fluffig, goldbraun und einfach himmlisch! Ein Rezept, das Kindheitserinnerungen weckt und perfekt für gemütliche Nachmittage ist. Zutaten (mit Alternativen): 250 g Mehl (alternativ Dinkelmehl) 100 g Zucker (oder Honig) 125 g Butter (oder Margarine) 3 Eier 1 TL Backpulver 200 ml Milch (alternativ Hafer- oder Mandelmilch) 1 Päckchen Vanillezucker Zubereitung Schritt … Read more

Omas Fantakuchen mit Mandarinen-Schmand – Einfach himmlisch! Locker, saftig und unglaublich lecker – dieser Fantakuchen mit Mandarinen und Schmand ist ein echter Klassiker! Perfekt für jede Gelegenheit und super einfach gemacht. Der spritzige Fanta-Teig und die cremige Schmand-Schicht machen ihn unwiderstehlich! Zutaten (für ein Blech oder eine große Springform) Für den Teig: 250g Mehl 3 … Read more