Apfel-Zimt-Nusskuchen

Zutaten:

3 Äpfel (alternativ Birnen oder Mischobst)

150 g Butter (oder Margarine/ Pflanzenöl)

150 g Zucker (oder brauner Zucker / Honig)

3 Eier

200 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)

1 TL Backpulver

1 TL Zimt

100 g gemahlene Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln)

Eine Prise Salz

Zubereitung:

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen .

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden .

Butter und Zucker cremig rühren .

Eier einzeln unterrühren.

Mehl, Backpulver, Zimt, Salz und Nüsse vermischen und unter die Butter-Ei-Mischung heben.

Apfelstücke vorsichtig unterheben .

Teig in eine gefettete Springform (Ø 24 cm) geben und glatt streichen.

45–50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durch ist.

Kuchen abkühlen lassen, aus der Form lösen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben .

Tipps zum Servieren:

Warm mit Vanilleeis oder Schlagsahne genießen.

In kleine Stücke schneiden und als Snack zum Kaffee oder Tee servieren.

Mit einem Klecks Joghurt oder Frischkäse noch frischer servieren.