Wenn es um süße Leckereien geht, sind Quark Muffins mit Streusel ein absoluter Favorit in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Diese fluffigen, saftigen Muffins verbinden die Leichtigkeit von Quark mit dem knusprigen Genuss von Streuseln – ein Geschmackserlebnis, das Jung und Alt gleichermaßen begeistert. Ob als schnelles Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder als Highlight auf der Kaffeetafel: Absolut der Hit, Quark Muffins mit Streusel sind einfach unwiderstehlich.
In diesem Artikel erfahren Sie alles über das perfekte Rezept, hilfreiche Tipps zur Zubereitung, Variationsmöglichkeiten und die besten Tricks, um Ihre Muffins jedes Mal gelingsicher zu backen.
Warum Quark Muffins mit Streusel so beliebt sind
Quark Muffins haben sich in den letzten Jahren als beliebte Alternative zu klassischen Kuchen etabliert. Sie sind nicht nur locker und saftig, sondern auch vielseitig kombinierbar. Der Quark sorgt für eine angenehme Frische und macht die Muffins besonders zart, während die Streusel für die perfekte knusprige Note obenauf sorgen.
Viele Hobbybäcker und Backliebhaber aus Deutschland, Österreich und der Schweiz schwören auf dieses Rezept, da es einfach zuzubereiten ist und trotzdem einen professionellen Eindruck macht. Kein Wunder also, dass Absolut der Hit, Quark Muffins mit Streusel mittlerweile in vielen Küchen ein fester Bestandteil ist.
Die Zutaten für perfekte Quark Muffins
Für ca. 12 Muffins benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Für den Muffinteig:
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250 g Quark (Mager- oder Sahnequark, je nach Vorliebe)
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150 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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3 Eier
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100 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
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200 g Mehl
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1 Päckchen Backpulver
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1 Prise Salz
Für die Streusel:
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80 g Butter
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80 g Zucker
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120 g Mehl
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1 Päckchen Vanillezucker
Mit diesen Zutaten sind Ihre Muffins nicht nur saftig, sondern bekommen auch die perfekte Streuseldecke.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
1. Den Teig vorbereiten
Beginnen Sie damit, Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier und Öl in einer großen Schüssel zu verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Diese Mischung bildet die Basis für Ihre saftigen Muffins.
2. Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz sorgfältig miteinander vermischen. Anschließend langsam unter die Quarkmasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, da sonst die Muffins fest werden könnten.
3. Muffinförmchen vorbereiten
Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten. Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen, etwa zu zwei Dritteln füllen. So bleibt genug Platz für die Streusel.
4. Streusel herstellen
Für die Streusel Butter, Zucker, Vanillezucker und Mehl in einer Schüssel mit den Fingern oder einem Teigschneider zu krümeliger Konsistenz verarbeiten. Die Streusel gleichmäßig auf den Muffins verteilen.
5. Backen
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Muffins 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Danach auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Tipps für saftige und fluffige Muffins
Damit Ihre Muffins wirklich gelingsicher und unwiderstehlich werden, beachten Sie die folgenden Tricks:
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Zimmertemperatur: Alle Zutaten (besonders Eier und Quark) sollten Raumtemperatur haben, damit der Teig gleichmäßig aufgeht.
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Nicht zu lange rühren: Zu langes Rühren macht den Teig zäh. Ein vorsichtiges Unterheben reicht völlig aus.
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Variationen: Für fruchtige Muffins können Sie Heidelbeeren, Apfelstückchen oder Zitrone in den Teig geben. Diese Varianten sind ebenfalls ein absoluter Hit.
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Streusel richtig knusprig: Wenn Sie die Streusel besonders knusprig möchten, können Sie ein kleines Stück Butter zusätzlich auf die Streusel legen.
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Lagerung: Muffins bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch. Sie lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Kreative Variationen für Quark Muffins
Die Grundversion von Absolut der Hit, Quark Muffins mit Streusel lässt sich beliebig abwandeln:
1. Mit Früchten
Frische Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren unter den Teig heben. Sie verleihen den Muffins nicht nur Farbe, sondern auch einen fruchtig-frischen Geschmack.
2. Mit Nüssen oder Mandeln
Gehackte Mandeln oder Walnüsse in die Streusel geben. Das sorgt für einen zusätzlichen Crunch und eine nussige Note.
3. Mit Schokolade
Schokoladenstückchen im Teig sind besonders bei Kindern beliebt. Wer es extra süß mag, kann zusätzlich eine dünne Schicht Schokoladenglasur über die Muffins geben.
4. Mit Zitrone oder Orange
Abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale macht den Teig besonders aromatisch und frisch. Eine ideale Variante für den Sommer oder Brunch.
Warum dieses Rezept in Deutschland, Österreich und der Schweiz so beliebt ist
Quark Muffins mit Streusel sind ein Allrounder, der zu vielen Anlässen passt:
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Frühstück und Brunch: Schnell zubereitet, nahrhaft und trotzdem süß.
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Kaffeetafel: Ein Hingucker auf jedem Kuchenbuffet.
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Kindergeburtstag: Fruchtig, süß und leicht zu essen.
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Geschenkidee: In einem hübschen Glas oder einer Backbox verpackt, ideal für Freunde und Familie.
Die Kombination aus saftigem Teig und knusprigen Streuseln macht Absolut der Hit, Quark Muffins mit Streusel zu einem echten Lieblingsrezept in vielen Haushalten.
Fazit – Ein Rezept, das immer gelingt
Wer auf der Suche nach einem unkomplizierten, aber dennoch köstlichen Backrezept ist, kommt an Quark Muffins mit Streusel nicht vorbei. Absolut der Hit, Quark Muffins mit Streusel vereint Geschmack, Saftigkeit und Crunch in perfekter Harmonie.
Mit den einfachen Tipps zur Zubereitung, den Variationsmöglichkeiten und der Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt Ihnen dieses Rezept garantiert. Ob klassisch, fruchtig oder schokoladig – diese Muffins sind ein Highlight für jede Gelegenheit.
Probieren Sie es aus, überraschen Sie Ihre Familie oder Freunde und genießen Sie das wohlverdiente Lob: Diese Quark Muffins mit Streusel sind wirklich absolut der Hit!