Gefüllte Paprika

4-6 Paprika (rot, grün oder gelb)

500 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder vegetarisch)

200 g Reis (Vollkornreis oder Quinoa als Alternative)

1 Zwiebel (fein gehackt)

2 Knoblauchzehen (gehackt)

100 g Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)

1 Dose Tomaten (stückig oder passierte)

1 TL Paprika (edelsüß oder scharf)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Zubereitung:

Paprika vorbereiten: Paprika waschen, den Deckel abschneiden und das Innere aushöhlen.

Füllung zubereiten:

In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.

Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist.

Gekochten Reis und Gewürze untermischen.

Mit frischen Kräutern verfeinern.

Paprika füllen: Die vorbereitete Füllung in die Paprika geben und in eine Auflaufform stellen.

Tomatensoße: Die Tomaten gleichmäßig über die gefüllten Paprika gießen.

Backen: Bei 180°C ca. 30-40 Minuten im Ofen backen, bis die Paprika weich sind.

Käse hinzufügen: Vor dem Servieren den Käse in den letzten 10 Minuten über die gefüllten Paprika streuen und schmelzen lassen.

Serviertipps:

Ideal mit frischem Brot oder einem einfachen Salat .

Für eine vegane Variante, die Füllung mit Linsen und Gemüse anpassen.

Perfekt für Meal Prep – die gefüllten Paprika können auch aufgewärmt werden!

Guten Appetit!