Ess Mich Doof Kuchen Rezept

Zutaten:

4 Eier (alternativ: Ei-Ersatz)

250 g Zucker (alternativ: Honig)

200 g Mehl (alternativ: Dinkelmehl)

1 Päckchen Backpulver

500 g Quark (alternativ: Joghurt)

200 ml Sahne (alternativ: pflanzliche Sahne)

100 g Schokolade (alternativ: Zartbitterschokolade)

1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

Teig vorbereiten: Eier und Zucker in einer Schüssel gut vermengen. Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig rühren.

Backen: Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180 °C ca. 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Füllung: Quark, Vanillezucker und Sahne in einer separaten Schüssel gut vermischen.

Kuchen schneiden: Den abgekühlten Kuchen in zwei Hälften schneiden und die Quarkfüllung gleichmäßig auf die Unterhälfte verteilen.

Kuchen zusammensetzen: Die obere Hälfte wieder aufsetzen.

Glasur: Schokolade schmelzen und über den Kuchen gießen.

Kühlen: Den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Servier-Tipps:

Mit frischen Früchten oder Nüssen garnieren.

Für einen besonderen Geschmack einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.

Am besten gekühlt servieren, perfekt für heiße Tage!