Title: Authentische Gefüllte Paprika Suppe: Ein Rezept zum Verlieben
Gefüllte Paprika Suppe ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das Herz und Seele erwärmt. Diese köstliche Suppe vereint die Aromen von Paprika, Hackfleisch und Gewürzen zu einem wohltuenden Genuss für die Sinne. In diesem Beitrag möchte ich mit Ihnen mein persönliches Rezept teilen, das durch traditionelle Aromen und eine einfache Zubereitung besticht.
Zutaten:
– 6 große Paprikaschoten (rot, gelb oder grün)
– 500 g Hackfleisch
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 EL Olivenöl
– 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
– 1 Liter Gemüsebrühe
– 1 TL Paprikapulver
– 1 TL gemahlener Kümmel
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie zum Garnieren
– Sauerrahm oder Schmand zum Servieren
Anleitung:
1. Zuerst die Paprikaschoten vorbereiten, indem Sie die Oberseite abschneiden und die Kerne entfernen. Die Paprikaschoten sollten eine kleine Öffnung haben, um die Füllung aufzunehmen. Die abgeschnittenen Deckel beiseite legen.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie glasig ist.
3. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten an, bis er duftet.
4. Das gemischte Hackfleisch dazugeben und unter ständigem Rühren anbraten, bis es braun und krümelig ist.
5. Sobald das Hackfleisch braun ist, die gehackten Tomaten hinzufügen und gut umrühren.
6. Die Gemüsebrühe einrühren und die Suppe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
7. In der Zwischenzeit können Sie die Paprikaschoten mit der Hackfleischmischung füllen. Drücken Sie die Füllung fest, aber nicht zu fest, um die Paprikaschoten nicht zu beschädigen.
8. Die gefüllten Paprikaschoten vorsichtig in die köchelnde Suppe legen und für weitere 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
9. Mit Paprikapulver, gemahlenem Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf anpassen.
10. Die Suppe heiß servieren, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und einen Klecks Sauerrahm oder Schmand oben drauf geben.
Diese gefüllte Paprika Suppe ist eine vollmundige und herzhafte Mahlzeit, die perfekt für kalte Tage ist. Die Kombination aus zarten Paprikaschoten und würzigem Hackfleisch in einer reichhaltigen Brühe ist einfach unwiderstehlich. Mit diesem Rezept können Sie die authentischen Aromen der deutschen Küche in Ihrer eigenen Küche genießen.
Guten Appetit!