Title: Das Beste Rinderrouladen Rezept: Ein Klassiker der Deutschen Küche
Rinderrouladen sind ein zeitloser Klassiker der deutschen Küche, der sowohl traditionell als auch unglaublich lecker ist. Diese herzhaften Rindfleischröllchen, gefüllt mit Senf, Zwiebeln, Speck und Gurken, sind ein Festmahl für die Sinne und ein echter Genuss für den Gaumen. In diesem Beitrag werde ich Ihnen ein authentisches Rinderrouladen Rezept präsentieren, das Ihnen dabei hilft, diese delikate Köstlichkeit zu Hause zuzubereiten.
**Zutaten:**
– 4 große Rinderrouladen-Scheiben (ca. 150 g pro Scheibe)
– 4 EL mittelscharfer Senf
– 8 Scheiben Frühstücksspeck
– 2 große Zwiebeln, fein gehackt
– 4 Gewürzgurken, längs in Streifen geschnitten
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 EL Pflanzenöl
– 500 ml Rinderbrühe
– 250 ml trockener Rotwein
– 2 EL Mehl
– 2 EL kalte Butter
– Frische Petersilie zum Garnieren
**Anleitung:**
1. Zuerst legen Sie eine Rinderroulade flach auf eine saubere Arbeitsfläche. Bestreichen Sie sie großzügig mit Senf.
2. Legen Sie dann zwei Scheiben Frühstücksspeck auf die Roulade und streuen Sie eine großzügige Portion gehackte Zwiebeln darüber.
3. Legen Sie anschließend zwei Streifen Gewürzgurken längs auf die Roulade.
4. Würzen Sie die Roulade mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
5. Rollen Sie die Roulade fest ein und stecken Sie sie mit Zahnstochern oder Küchengarn fest, um sicherzustellen, dass sie beim Kochen ihre Form behält.
6. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Rouladen von allen Seiten scharf an, bis sie gleichmäßig braun sind.
7. Sobald die Rouladen angebraten sind, gießen Sie die Rinderbrühe und den Rotwein in den Topf. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Rouladen bei niedriger Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden schmoren, bis sie zart sind. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen, um sicherzustellen, dass die Rouladen nicht trocken werden.
8. Sobald die Rouladen zart sind, entfernen Sie sie aus dem Topf und decken Sie sie mit Aluminiumfolie ab, um sie warm zu halten.
9. Die Flüssigkeit im Topf durch ein feines Sieb abgießen, um die Zwiebeln und den Speck zu entfernen. Die Flüssigkeit zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
10. Das Mehl und die kalte Butter zu einer glatten Paste verrühren und nach und nach in die heiße Flüssigkeit im Topf einrühren, um eine cremige Soße zu bilden. Weiter rühren, bis die Soße eingedickt ist und eine glatte Konsistenz hat.
11. Die Rouladen auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit der warmen Soße übergießen und mit frischer Petersilie garnieren.
12. Servieren Sie die Rinderrouladen heiß, idealerweise mit Kartoffelpüree oder Kartoffeln und Rotkohl.
**Fazit:**
Rinderrouladen sind ein wahrer Genuss und ein unverzichtbarer Bestandteil der deutschen Küche. Mit diesem einfachen und dennoch köstlichen Rezept können Sie die Aromen und Traditionen dieses klassischen Gerichts in Ihrem eigenen Zuhause genießen. Von der zarten Rindfleischhülle bis zur herzhaften Füllung bieten Rinderrouladen eine Geschmacksexplosion, die jeden Gaumen erfreut. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von seinem unwiderstehlichen Geschmack verzaubern! Guten Appetit!