**Kartoffelbrot vom Blech: Ein köstliches Rezept zum Genießen**
In der Welt des Backens gibt es viele traditionelle Rezepte, die Generationen überdauern und den Gaumen mit ihrem einzigartigen Geschmack erfreuen. Eines dieser bemerkenswerten Rezepte ist das Kartoffelbrot vom Blech, ein herzhaftes und dennoch zartes Brot, das durch die Zugabe von Kartoffeln eine besondere Textur und Geschmacksnuancen erhält. In diesem Beitrag werde ich Ihnen Schritt für Schritt zeigen, wie Sie dieses köstliche Brot zubereiten können.
**Zutaten:**
– 500 g mehligkochende Kartoffeln
– 500 g Weizenmehl
– 1 Würfel frische Hefe (ca. 42 g)
– 1 TL Zucker
– 1 TL Salz
– 200 ml lauwarmes Wasser
– 2 EL Olivenöl
– Optional: Rosmarin, Thymian oder andere Kräuter nach Geschmack
**Anleitung:**
1. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Kochen Sie die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser, bis sie weich sind. Gießen Sie das Wasser ab und zerdrücken Sie die Kartoffeln zu einem feinen Püree. Lassen Sie das Kartoffelpüree abkühlen.
2. In einer kleinen Schüssel zerbröckeln Sie die frische Hefe und mischen sie mit dem Zucker. Lassen Sie die Hefe für etwa 10 Minuten ruhen, bis sie schaumig wird.
3. In einer großen Schüssel mischen Sie das Weizenmehl mit dem Salz. Fügen Sie dann das Kartoffelpüree, die aufgelöste Hefe, das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzu. Kneten Sie alle Zutaten zu einem glatten Teig.
4. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
5. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C vor und fetten Sie ein Backblech leicht ein.
6. Nachdem der Teig aufgegangen ist, geben Sie ihn auf das vorbereitete Backblech und formen Sie ihn zu einem flachen Brot. Drücken Sie mit den Fingern Dellen in den Teig und bestreichen Sie ihn mit etwas Olivenöl. Streuen Sie optional Kräuter wie Rosmarin oder Thymian darüber.
7. Backen Sie das Kartoffelbrot im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten oder bis es goldbraun und knusprig ist.
8. Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Drahtgestell vollständig abkühlen, bevor Sie es anschneiden und servieren.
**Genießen Sie das Kartoffelbrot vom Blech:**
Dieses Kartoffelbrot vom Blech ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Mit seiner zarten Krume und dem herzhaften Geschmack ist es perfekt als Beilage zu Suppen und Salaten oder einfach pur mit etwas Butter. Die Zugabe von Kartoffeln verleiht dem Brot eine angenehme Feuchtigkeit und eine leichte Süße, die es zu einem unvergleichlichen Genuss macht.
Ob für ein gemütliches Frühstück, einen entspannten Brunch oder als Snack für zwischendurch, dieses Kartoffelbrot wird Ihre Familie und Freunde begeistern. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack verzaubern. Guten Appetit!