**Apfel Joghurt Pfannkuchen: Ein köstliches Rezept**
Pfannkuchen sind ein wahrer Genuss, der viele Variationen und Möglichkeiten bietet. Eine besonders erfrischende und köstliche Variante sind Apfel Joghurt Pfannkuchen. Diese Leckerei kombiniert die Süße von Äpfeln mit der cremigen Frische von Joghurt, um einen Geschmack zu kreieren, der einfach unwiderstehlich ist. In diesem Rezept möchte ich Ihnen zeigen, wie Sie diese delikaten Pfannkuchen ganz einfach selbst zubereiten können.
**Zutaten:**
– 2 Äpfel
– 200 g Mehl
– 250 ml Joghurt
– 2 Eier
– 2 EL Zucker
– 1 TL Backpulver
– Eine Prise Salz
– Butter oder Öl zum Braten
– Honig oder Ahornsirup zum Servieren
– Optional: Zimt und Zucker zum Bestreuen
**Anleitung:**
1. **Äpfel vorbereiten:** Waschen Sie die Äpfel gründlich, schälen Sie sie und entfernen Sie das Kerngehäuse. Schneiden Sie die Äpfel dann in dünnen Scheiben.
2. **Teig zubereiten:** In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz vermischen. Fügen Sie dann die Eier und den Joghurt hinzu und rühren Sie alles gut um, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte nicht zu dünnflüssig sein, aber auch nicht zu dick – er sollte leicht vom Löffel fließen.
3. **Äpfel hinzufügen:** Tauchen Sie die Apfelscheiben in den Teig ein, so dass sie vollständig damit bedeckt sind.
4. **Pfannkuchen braten:** Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Hitze und geben Sie etwas Butter oder Öl hinein. Gießen Sie eine Schöpfkelle Teig mit den Apfelscheiben in die Pfanne und formen Sie kleine Pfannkuchen. Braten Sie die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun.
5. **Servieren:** Nehmen Sie die Pfannkuchen aus der Pfanne und stapeln Sie sie auf einem Teller. Sie können die Pfannkuchen mit Honig oder Ahornsirup beträufeln und nach Belieben mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen.
**Tipps:**
– Wenn Sie es noch fruchtiger mögen, können Sie einige Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren in den Teig geben.
– Statt Joghurt können Sie auch Buttermilch verwenden, um eine etwas säuerlichere Note zu erhalten.
– Für eine gesündere Variante können Sie auch Vollkornmehl verwenden.
– Wenn Sie mögen, können Sie die Pfannkuchen auch mit gehackten Nüssen bestreuen, um ihnen eine zusätzliche Knusprigkeit zu verleihen.
Apfel Joghurt Pfannkuchen sind eine perfekte Wahl für ein gemütliches Frühstück am Wochenende oder einen köstlichen Snack zwischendurch. Sie sind schnell zubereitet, unglaublich lecker und versorgen Sie mit einer guten Portion Energie für den Tag. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack dieser köstlichen Pfannkuchen verführen! Guten Appetit!