Wenn man an süße Leckereien denkt, die das Herz höher schlagen lassen, kommen einem sofort Klassiker wie Churros oder Käsekuchen in den Sinn. Aber was passiert, wenn diese beiden Dessert-Welten aufeinandertreffen? Das Ergebnis sind Käsekuchen-gefüllte Churro-Kekse, Außen Zimtknusper, innen Cremetraum – eine köstliche Mischung aus knusprigem Teig, aromatischem Zimt und samtiger Käsekuchencreme, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. In diesem Artikel entdecken Sie alles Wissenswerte über diese aufregende Nascherei, von der Zubereitung über kreative Variationen bis hin zu praktischen Tipps für das perfekte Gelingen.
Was sind Käsekuchen-gefüllte Churro-Kekse?
Käsekuchen-gefüllte Churro-Kekse, Außen Zimtknusper, innen Cremetraum sind eine moderne Dessertkreation, die Elemente traditioneller Churros mit cremiger Käsekuchenfüllung kombiniert. Statt die klassische frittierten Churros zu servieren, wird der Teig zu kleinen Keksen geformt, außen in Zimt-Zucker gewälzt und mit einer cremigen Käsekuchenfüllung gefüllt.
Diese Kekse vereinen mehrere Texturen: außen knusprig durch den Zimt-Zucker, innen weich und cremig durch die Käsekuchenfüllung. Das Ergebnis ist ein süßes, aromatisches Geschmackserlebnis, das sowohl Churro-Fans als auch Liebhaber von Käsekuchen begeistert.
Die perfekte Basis: Churro-Teig für Kekse
Zutaten für den Churro-Keks-Teig
Um Käsekuchen-gefüllte Churro-Kekse, Außen Zimtknusper, innen Cremetraum herzustellen, beginnt alles mit einem geschmeidigen Churro-Teig. Typische Zutaten sind:
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250 g Mehl
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50 g Zucker
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1 Prise Salz
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1 TL Zimt (optional, für extra Aroma)
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125 ml Wasser
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60 g Butter
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1 Ei
Dieser Teig ähnelt dem klassischen Churro-Teig, ist aber leicht angepasst, damit die Kekse ihre Form behalten und gleichzeitig luftig-knusprig werden.
Zubereitung des Teigs
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Wasser, Butter, Zucker und Salz in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
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Mehl hinzufügen und kräftig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
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Den Topf vom Herd nehmen, das Ei einrühren und den Teig etwas abkühlen lassen.
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Den Teig in kleine Portionen teilen, bereit zur Füllung.
Die cremige Käsekuchenfüllung
Zutaten für die Füllung
Die Füllung ist das Herzstück dieser Kekse und sorgt für den „Cremetraum“. Folgende Zutaten sind typisch:
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200 g Frischkäse
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50 g Zucker
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1 TL Vanilleextrakt
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1 Ei (optional für etwas Stabilität)
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1 TL Zitronensaft (für Frische)
Zubereitung der Käsekuchenfüllung
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Frischkäse, Zucker und Vanille glatt rühren.
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Ei und Zitronensaft hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse verrühren.
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Die Masse in einen Spritzbeutel füllen – so lässt sie sich später einfach in die Churro-Kekse füllen.
Kekse formen und füllen
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Aus dem Churro-Teig kleine Kugeln formen.
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Jede Kugel leicht plattdrücken, einen kleinen Hohlraum formen und mit der Käsekuchencreme füllen.
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Den Teig vorsichtig wieder um die Füllung schließen, sodass die Creme vollständig eingeschlossen ist.
Tipp: Um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern, sollten die Kanten gut verschlossen werden. Ein kurzer Druck mit den Fingern oder einem Löffel hilft.
Zimt-Knusper außen
Damit die Kekse das typische Churro-Aroma bekommen, wird die Außenseite in einer Mischung aus Zucker und Zimt gewälzt.
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100 g Zucker
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1 TL Zimt
Die Kekse nach dem Formen leicht in Butter oder Öl rollen und dann in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen. So entsteht die knusprige, aromatische Oberfläche, die perfekt zum cremigen Inneren kontrastiert.
Backen oder Frittieren?
Traditionell werden Churros frittiert, aber für Käsekuchen-gefüllte Churro-Kekse, Außen Zimtknusper, innen Cremetraum ist das Backen oft praktischer:
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Backen: 180 °C Umluft, 12–15 Minuten, bis die Kekse leicht goldbraun sind.
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Frittieren: Bei 170 °C in Öl goldbraun ausbacken, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Beide Varianten haben ihren Reiz: Backen ist einfacher und fettärmer, Frittieren sorgt für extra Knusprigkeit.
Kreative Variationen
Schokolade trifft Käsekuchen
Die Käsekuchenfüllung kann mit Schokostückchen oder Kakaopulver verfeinert werden. Für die Außenseite kann eine Schokoladenglasur ein weiteres Geschmackserlebnis bieten.
Fruchtige Akzente
Frische Früchte wie Himbeeren oder Blaubeeren in der Füllung sorgen für einen fruchtigen Kontrast zum Zimt-Knusper.
Vegane Variante
Für eine vegane Version lassen sich Frischkäse auf pflanzlicher Basis und Ei-Ersatz verwenden. Der Geschmack bleibt köstlich cremig, nur die Textur wird leicht anders.
Praktische Tipps für den perfekten Kekstraum
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Teig kaltstellen: Vor dem Formen hilft leicht gekühlter Teig, damit die Kugeln ihre Form besser behalten.
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Füllung nicht zu flüssig: Eine etwas festere Käsekuchenmasse verhindert Auslaufen.
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Zimt-Zucker großzügig: Der typische Churro-Geschmack entsteht nur durch eine großzügige Zimt-Zucker-Schicht.
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Backzeit beobachten: Kekse nicht zu lange backen, sonst trocknet die Füllung aus.
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Frisch genießen: Am besten schmecken sie lauwarm, direkt nach dem Backen oder Frittieren.
Serviervorschläge
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Mit Puderzucker bestäuben für ein optisches Highlight.
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Zusammen mit einer Kugel Vanilleeis servieren – das cremige Eis ergänzt den Zimt-Knusper perfekt.
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Für Partys: Mini-Versionen herstellen, ideal als Fingerfood.
Fazit
Käsekuchen-gefüllte Churro-Kekse, Außen Zimtknusper, innen Cremetraum sind eine außergewöhnliche Leckerei, die Churros und Käsekuchen auf geniale Weise kombiniert. Sie bieten nicht nur eine aromatische Vielfalt, sondern auch ein spannendes Spiel aus Texturen: knusprig außen, cremig innen. Ob klassisch, schokoladig, fruchtig oder vegan – diese Kekse lassen sich vielseitig anpassen und sind perfekt für gemütliche Nachmittage, Feste oder einfach als kleine Belohnung zwischendurch.
Wer einmal Käsekuchen-gefüllte Churro-Kekse, Außen Zimtknusper, innen Cremetraum probiert hat, wird schnell merken: Diese Kombination aus traditionellem Churro-Keks, aromatischem Zimt und samtiger Käsekuchenfüllung ist ein absoluter Traum für jeden Dessertliebhaber.