Zutaten
500 g Mehl (Weizenmehl Type 405/550 | alternativ: Dinkelmehl)
2 TL Salz
1 TL Zucker oder Honig
1/2 Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
300 ml lauwarmes Wasser
2 EL Öl (alternativ: Butter) Optional: Körner, Sesam, Mohn oder SonnenblumenkerneZubereitung
Hefe im lauwarmen Wasser mit Zucker auflösen 
Mehl und Salz in eine Schüssel geben
Hefewasser und Öl hinzufügen, zu einem glatten Teig kneten
Teig abgedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat 
Teig auf eine bemehlte Fläche geben, in Brötchen formen
Auf ein Backblech legen, nach Wunsch einschneiden 
Weitere 15 Minuten ruhen lassen
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen 
Brötchen ca. 18–22 Minuten goldbraun backenServieren & Genießen
Klassisch mit Butter & Marmelade
Herzhaft mit Käse, Wurst oder Frischkäse
Perfekt für Frühstück, Abendbrot oder Pausenbrot Auch ideal zum Einfrieren und Aufbacken