Blumenkohl-Champignons-Pfanne mit Knoblauch – der Duft macht schon beim Braten süchtig! 
Zutaten (für 2–3 Portionen)
1 kleiner Blumenkohl, in Röschen 200 g Champignons, in Scheiben 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1–2 EL Butter oder Öl
Salz & Pfeffer
Optional: Petersilie, Thymian oder Schnittlauch
Optional: Chiliflocken für leichte SchärfeZubereitung
Blumenkohlröschen in leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten blanchieren, abgießen 
Butter oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen 
Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet 
Champignons hinzufügen und goldbraun anbraten 
Blumenkohl in die Pfanne geben und alles gut vermengen
Mit Salz, Pfeffer und optional Kräutern abschmecken 
5–7 Minuten braten, bis alles leicht gebräunt und aromatisch ist 
Servieren & Genießen
Perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder als vegetarisches Hauptgericht Duftend, cremig oder mit etwas Parmesan bestreut noch leckerer
Optional mit gerösteten Nüssen für extra Crunch
Schmeckt direkt aus der Pfanne am besten – verschwindet garantiert schnell!