Ess mich doof kuchen, Ich nehme 200 g

Einleitung

Der Ess mich doof Kuchen gehört zu den beliebtesten Blechkuchen im deutschsprachigen Raum – und das aus gutem Grund. Saftig, schnell gemacht und herrlich wandelbar ist er der perfekte Kuchen für spontane Kaffeerunden, Familienfeste oder den Sonntagnachmittag. Besonders bekannt ist die Rezeptvariante „Ess mich doof kuchen, Ich nehme 200 g“, die durch ihre einfache Mengenangabe und gelingsichere Zubereitung überzeugt. In diesem Artikel erfährst du alles Wissenswerte rund um diesen Klassiker: Herkunft, Zutaten, Zubereitung, Variationen und praktische Tipps für ein perfektes Ergebnis.

Was ist ein Ess mich doof Kuchen?

Der Ess mich doof Kuchen ist ein unkomplizierter Rührkuchen, der meist auf dem Blech gebacken wird. Sein Name ist augenzwinkernd gemeint: Der Kuchen schmeckt so gut, dass man kaum aufhören kann zu essen. Charakteristisch ist die einfache Grundformel – häufig wird nach dem Prinzip „Ich nehme 200 g“ gebacken, was bedeutet, dass mehrere Hauptzutaten jeweils in derselben Menge verwendet werden.

Warum „Ich nehme 200 g“?

Die Formulierung Ess mich doof kuchen, Ich nehme 200 g steht sinnbildlich für ein besonders einfaches Rezeptkonzept:

200 g Zucker
200 g Mehl
200 g Butter oder Margarine
200 g Joghurt oder Schmand

Diese Gleichmäßigkeit macht das Rezept extrem einprägsam und ideal für Backanfängerinnen und Backanfänger in Deutschland, Österreich und der Schweiz.

Die klassischen Zutaten im Überblick

Grundzutaten (Basisrezept)

Für einen klassischen Ess mich doof Kuchen brauchst du:

200 g Zucker
200 g weiche Butter oder Margarine
200 g Mehl (Type 405 oder 480)
200 g Joghurt, Sauerrahm oder Schmand
3 Eier (Größe M)
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Diese Zutaten bilden das Fundament des Ess mich doof kuchen, Ich nehme 200 g-Rezepts und lassen sich je nach Geschmack variieren.

Beliebte Ergänzungen

Kakaopulver für eine schokoladige Note
Zitronenabrieb für Frische
Apfelstücke, Kirschen oder Beeren
Nüsse oder Schokostückchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Vorbereitung

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ein tiefes Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Teig herstellen

Butter und Zucker cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist.
Eier einzeln unterrühren.
Joghurt (oder Schmand) hinzufügen und gut vermengen.
Mehl mit Backpulver, Vanillezucker und Salz mischen und kurz unterheben.

Backen

Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und etwa 25–30 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!

Varianten des Ess mich doof Kuchens

Schoko-Ess-mich-doof-Kuchen

Ersetze 50 g Mehl durch 30 g Backkakao und füge Schokodrops hinzu. So wird aus dem Grundrezept im Handumdrehen ein saftiger Schokokuchen.

Fruchtige Version

Besonders beliebt in Österreich und der Schweiz: Ess mich doof Kuchen mit Aprikosen, Zwetschgen oder Beeren. Die Früchte einfach auf den Teig legen und leicht eindrücken.

Vegane Alternative

Auch ohne Eier und Milchprodukte gelingt der Kuchen:

Pflanzliche Margarine
Sojajoghurt oder Haferjoghurt
Apfelmus als Ei-Ersatz

Das Prinzip Ess mich doof kuchen, Ich nehme 200 g bleibt dabei erhalten.

Praktische Tipps für ein perfektes Ergebnis

Die richtige Form

Ein Blech eignet sich am besten, da der Kuchen flach bleibt und gleichmäßig durchbackt. Alternativ funktioniert auch eine große rechteckige Form.

Nicht zu lange rühren

Sobald das Mehl im Teig ist, nur noch kurz rühren. So bleibt der Kuchen locker und wird nicht zäh.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Luftdicht verpackt hält sich der Kuchen 2–3 Tage frisch.
Er lässt sich hervorragend einfrieren und portionsweise auftauen.

Ess mich doof Kuchen für besondere Anlässe

Durch seine Vielseitigkeit eignet sich der Ess mich doof Kuchen für nahezu jeden Anlass:

Kindergeburtstage (mit bunten Streuseln)
Kuchenbuffets
Büro und Schule
Familienfeiern

Gerade die einfache Mengenangabe nach dem Motto „Ich nehme 200 g“ macht ihn zum idealen Mitbringsel, wenn es schnell gehen muss.

Häufige Fehler – und wie du sie vermeidest

Kuchen zu trocken: Backzeit verkürzen oder etwas mehr Joghurt verwenden.
Kuchen fällt zusammen: Ofentür während des Backens nicht öffnen.
Ungleichmäßiges Backen: Teig glatt streichen und mittlere Schiene wählen.

Fazit

Der Ess mich doof kuchen, Ich nehme 200 g ist ein echtes Allround-Talent unter den Kuchenrezepten. Einfach, wandelbar und nahezu gelingsicher begeistert er Backfans in Deutschland, Österreich und der Schweiz gleichermaßen. Ob klassisch, fruchtig oder schokoladig – mit diesem Rezept hast du immer einen saftigen Kuchen parat, der seinem Namen alle Ehre macht. Probier ihn aus und überzeuge dich selbst, wie schnell „nur ein Stück“ zu „ess mich doof“ wird. 🍰