🎄 Festliches Himbeer-Dessert – cremig, frisch & perfekt für die Feiertage! 🍇✨
Ein wunderbar leichtes Dessert, das durch seine fruchtige Frische und hübsche Optik sofort festliche Stimmung auf den Tisch bringt. Ideal für Weihnachten, Silvester oder jede kleine Feier!
⭐ Zutaten (mit Alternativen)
300 g frische Himbeeren (oder TK-Himbeeren, vorher auftauen lassen) 🍇
250 g Mascarpone (alternativ: Frischkäse oder griechischer Joghurt) 🥄
200 ml Schlagsahne (oder vegane Schlagcreme) 🥛
2–3 EL Zucker oder Honig (alternativ: Agavendicksaft) 🍯
1 Päckchen Vanillezucker (oder Vanilleextrakt) 🌼
4–6 Löffelbiskuits (oder Butterkekse) 🍪
Etwas Minze zur Deko (optional) 🌿
🥣 Zubereitung Schritt für Schritt
Himbeeren vorbereiten: Die Hälfte der Himbeeren leicht zerdrücken und süßen. Die andere Hälfte für die Deko aufheben.
Creme anrühren: Mascarpone, Vanillezucker und Zucker/Honig glatt rühren.
Sahne schlagen: Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
Keksschicht vorbereiten: Löffelbiskuits grob zerbröseln und auf die Gläser verteilen.
Schichten: Abwechselnd Creme, Himbeerpüree und Kekskrümel in Gläser füllen.
Dekorieren: Mit ganzen Himbeeren und Minze garnieren.
Kühlen: Mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit alles gut durchzieht. ❄️
💡 Tipps zum Servieren & Genießen
Für ein noch festlicheres Aroma etwas Zitronenabrieb oder Amaretto in die Creme geben.
Lässt sich wunderbar in kleinen Dessertgläsern, Weingläsern oder Mini-Schalen servieren.
Für eine leichte Variante einfach Mascarpone durch Joghurt ersetzen.
Mit etwas Schokoraspeln oder zerbröselten Spekulatius wird es besonders weihnachtlich. 🍫✨
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