Einleitung
Der Quark Puddingkuchen mit 1 Dose Mandarinen ist ein zeitloser Favorit in vielen Küchen in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Er vereint einen lockeren Boden, eine cremige Quark-Pudding-Füllung und die fruchtige Frische von Mandarinen zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch herrlich wandelbar – perfekt für den Sonntagskaffee, Familienfeiern oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Essens.
In diesem Beitrag erfährst du alles Wissenswerte über den Quark Puddingkuchen mit 1 Dose Mandarinen: von den besten Zutaten über die Zubereitung bis hin zu praktischen Backtipps und Variationen.
Was macht den Quark Puddingkuchen mit 1 Dose Mandarinen so besonders?
Der besondere Reiz dieses Kuchens liegt in seiner harmonischen Kombination aus cremig und fruchtig. Quark verleiht der Füllung eine leichte Säure und Frische, der Pudding sorgt für eine samtige Konsistenz und die Mandarinen bringen eine angenehme, natürliche Süße mit.
Weitere Vorteile:
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Einfaches Rezept mit wenigen Grundzutaten
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Saftig und locker – auch am nächsten Tag noch köstlich
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Schnell vorbereitet, ideal auch für Backanfänger
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Rezept lässt sich wunderbar variieren (ohne Mandarinen, mit Kirschen oder Pfirsichen)
Die wichtigsten Zutaten für den perfekten Kuchen
Für einen klassischen Quark Puddingkuchen mit 1 Dose Mandarinen benötigst du:
Für den Boden
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250 g Mehl
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125 g Zucker
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125 g Butter (weich)
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1 Ei
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1 Päckchen Backpulver
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1 Prise Salz
Für die Füllung
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500 g Magerquark oder Speisequark
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1 Packung Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
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100–150 g Zucker (je nach Geschmack)
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2–3 Eier
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1 Päckchen Vanillezucker
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200 ml Milch
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1 Dose Mandarinen (abgetropft)
Optional: etwas Zitronenabrieb für zusätzliche Frische.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingt dein Quark Mandarinen Kuchen
1. Mürbeteig vorbereiten
Alle Zutaten für den Boden in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig entweder kühlen (ca. 15–20 Minuten) oder direkt in eine eingefettete Springform (26 cm) drücken. Dabei einen kleinen Rand hochziehen.
2. Quark-Pudding-Masse anrühren
In einer großen Schüssel Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier, Milch und Puddingpulver gut miteinander verrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Nun die gut abgetropften Mandarinen vorsichtig unterheben.
3. Backen
Die Füllung auf den Teigboden geben und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 170–180 °C Ober-/Unterhitze etwa 50–60 Minuten backen. Wenn die Oberfläche leicht goldgelb ist und die Füllung gestockt erscheint, ist der Kuchen fertig.
Anschließend den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen, damit er nicht einsinkt.
Praktische Tipps für den besten Quark Puddingkuchen mit 1 Dose Mandarinen
✅ Mandarinen richtig vorbereiten
Die Mandarinen gut abtropfen lassen – ggf. mit Küchenpapier leicht trocken tupfen. Zu viel Flüssigkeit kann den Kuchen wässrig machen.
✅ Quark richtig wählen
Magerquark ist ideal, da er den Kuchen leicht macht. Wer es besonders cremig mag, kann auch Sahnequark verwenden oder etwas Schmand unterheben.
✅ Backform auskleiden
Lege den Boden der Springform mit Backpapier aus – so kannst du den Kuchen später einfacher lösen.
✅ Backzeit im Blick behalten
Jeder Ofen ist anders. Prüfe nach etwa 45 Minuten mit einem Holzstäbchen, ob die Füllung bereits fest ist.
Leckere Variationen des Klassikers
Der Quark Puddingkuchen mit 1 Dose Mandarinen lässt sich ganz einfach abwandeln:
🍒 Mit Kirschen
Statt Mandarinen einfach ein Glas Sauerkirschen verwenden – ebenfalls gut abtropfen lassen.
🍑 Mit Pfirsichen
Pfirsiche aus der Dose geben dem Kuchen eine besonders sommerliche Note.
🥥 Mit Kokos
1–2 EL Kokosraspeln unter die Füllung mischen für ein exotisches Aroma.
🍫 Mit Schokolade
Schokostückchen oder ein Kakaoboden machen den Kuchen extra schokoladig.
Häufige Fehler – und wie du sie vermeidest
Der Kuchen wird zu flüssig
→ Mandarinen nicht richtig abgetropft oder zu wenig gebacken.
Die Oberfläche reißt
→ Ofen zu heiß oder plötzlicher Temperaturwechsel. Besser langsam abkühlen lassen.
Der Boden ist zu hart
→ Zu lange geknetet oder zu viel Mehl verwendet – der Teig sollte nur kurz verarbeitet werden.
Wie serviert man den Quark Mandarinen Kuchen am besten?
Der Kuchen schmeckt pur schon hervorragend. Für besondere Anlässe kannst du ihn zusätzlich verfeinern mit:
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Puderzucker
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Frischen Mandarinen oder Beeren
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Schlagsahne
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Vanillesauce
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Einem leichten Tortenguss
Er passt ideal zu Kaffee, Tee oder auch als leichter Nachtisch nach einem festlichen Essen.
Nährwerte und Kalorien (ungefähre Angaben)
Ein Stück (bei 12 Stücken) hat ca.:
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260–300 kcal
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8 g Eiweiß
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10 g Fett
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30 g Kohlenhydrate
Durch den Quark ist der Kuchen vergleichsweise eiweißreich und sättigend, was ihn zu einer etwas „leichteren“ Kuchenversion macht.
Warum dieser Kuchen in jeder Rezeptsammlung gehört
Der Quark Puddingkuchen mit 1 Dose Mandarinen ist:
✔ schnell gemacht
✔ perfekt für Backanfänger
✔ herrlich saftig
✔ familienfreundlich
✔ günstig in der Zubereitung
✔ vielseitig kombinierbar
Ob für einen Kindergeburtstag, das Kuchenbuffet oder einfach für den kleinen Genuss im Alltag – dieser Kuchen kommt immer gut an.
Fazit
Der Quark Puddingkuchen mit 1 Dose Mandarinen ist ein echter Allrounder. Die cremige Füllung in Kombination mit der fruchtigen Süße der Mandarinen und dem knusprigen Boden macht ihn zu einem absoluten Lieblingskuchen vieler Hobbybäcker und Genießer.
Mit den richtigen Tipps und etwas Liebe zum Detail gelingt dir dieses Rezept garantiert. Probiere ihn am besten gleich aus – du wirst ihn immer wieder backen wollen!
Wenn du magst, kann ich dir auch eine Pinterest-Beschreibung, Einkaufsliste oder eine druckbare Rezeptversion erstellen.