Apfelkuchen mit 2 Packung Vanillepuddingpulver und 45 Minuten Backzeit

Apfelkuchen ist ein Klassiker der deutschen Backtradition und hat sich in vielen Haushalten als beliebtes Dessert etabliert. Doch wie kann man diesen Klassiker noch verfeinern? Ein Apfelkuchen mit 2 Packungen Vanillepuddingpulver und einer Backzeit von nur 45 Minuten sorgt für eine besonders cremige und fruchtige Konsistenz, die jeden Gaumen verführt. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diesen einfachen, aber köstlichen Kuchen zubereiten, mit praktischen Tipps und Variationen für noch mehr Genuss.

Zutaten für den Apfelkuchen mit 2 Packung Vanillepuddingpulver und 45 Minuten Backzeit

Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, sollten Sie sicherstellen, dass Sie alle Zutaten zur Hand haben. Für einen Apfelkuchen mit einer besonders cremigen Füllung benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Teig:

250 g Mehl
125 g Butter (zimmertemperiert)
100 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz
2 EL kaltes Wasser

Für die Füllung:

5–6 Äpfel (je nach Größe und Sorte, z. B. Boskop oder Elstar)
2 Packungen Vanillepuddingpulver (es muss kein fertiger Pudding verwendet werden, sondern das Pulver aus dem Pudding-Pulver für Vanillepudding)
500 ml Milch
100 g Zucker
1 TL Zimt (optional, für ein zusätzliches Aroma)

Für die Dekoration:

Puderzucker (optional, zum Bestäuben)

Zubereitung des Apfelkuchens mit 2 Packung Vanillepuddingpulver und 45 Minuten Backzeit

Schritt 1: Den Teig vorbereiten

Zunächst müssen Sie den Teig für den Apfelkuchen zubereiten. Geben Sie das Mehl, den Zucker, das Backpulver und eine Prise Salz in eine Schüssel. Fügen Sie die zimmerwarme Butter hinzu und verarbeiten Sie alles zu einer krümeligen Masse. Geben Sie nun das Ei und das kalte Wasser dazu und kneten Sie den Teig zu einer gleichmäßigen Kugel. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er etwas fester wird.

Schritt 2: Die Äpfel vorbereiten

In der Zwischenzeit können Sie sich um die Äpfel kümmern. Schälen und entkernen Sie die Äpfel, und schneiden Sie sie in dünne Scheiben oder kleine Stücke, je nachdem, wie groß Sie die Apfelstücke im Kuchen haben möchten. Für einen gleichmäßigen Geschmack empfiehlt es sich, die Äpfel mit einem Teelöffel Zimt zu bestäuben, aber dieser Schritt ist optional, falls Sie den Apfelgeschmack unverfälscht bevorzugen.

Schritt 3: Vanillepudding anrühren

Nun wird die Vanillepuddingfüllung zubereitet. Geben Sie das Vanillepuddingpulver zusammen mit dem Zucker in einen Topf. Fügen Sie dann die Milch hinzu und rühren Sie gut, um Klumpen zu vermeiden. Erhitzen Sie die Mischung unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze, bis sie aufkocht und dick wird. Lassen Sie den Pudding für etwa eine Minute köcheln und nehmen Sie ihn dann vom Herd. Wenn der Pudding abgekühlt ist, können Sie ihn noch etwas glatt rühren.

Schritt 4: Den Kuchen zusammenstellen

Den gekühlten Teig nehmen Sie aus dem Kühlschrank und rollen ihn auf einer bemehlten Fläche aus. Fetten Sie eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) ein und legen Sie den Teig hinein, sodass er auch einen Rand bildet. Die Apfelstücke verteilen Sie gleichmäßig auf dem Teigboden.

Gießen Sie nun den abgekühlten Vanillepudding über die Äpfel, sodass sie gut bedeckt sind. Der Pudding sorgt nicht nur für eine cremige Textur, sondern bindet auch die Aromen der Äpfel und macht den Kuchen besonders saftig.

Schritt 5: Backen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Backen Sie den Apfelkuchen mit 2 Packung Vanillepuddingpulver für etwa 45 Minuten. Prüfen Sie gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn kein Teig mehr am Stäbchen klebt, ist der Apfelkuchen fertig.

Schritt 6: Dekorieren und Servieren

Nachdem der Kuchen aus dem Ofen kommt, lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Vor dem Servieren können Sie ihn mit etwas Puderzucker bestäuben, um ihm eine schöne, süße Oberfläche zu verleihen.

Tipps für den perfekten Apfelkuchen mit 2 Packung Vanillepuddingpulver

Teigvariationen: Wenn Sie den Teig noch saftiger machen möchten, können Sie auch 1–2 Esslöffel Joghurt oder Quark in den Teig einarbeiten. Das sorgt für eine weichere Textur und zusätzlichen Geschmack.
Äpfel der Saison: Wählen Sie immer saisonale Äpfel, die besonders frisch und aromatisch sind. Sorten wie Boskop, Elstar oder Braeburn eignen sich hervorragend, da sie beim Backen ihren Geschmack und ihre Form behalten.
Cremiger Pudding: Wenn Sie einen noch intensiveren Vanillegeschmack wünschen, können Sie statt zwei Packungen Vanillepuddingpulver auch eine Packung Vanillezucker oder Vanilleextrakt in den Pudding einrühren.
Fruchtige Variationen: Für eine fruchtige Variante können Sie zusätzlich zu den Äpfeln auch Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren in die Füllung einarbeiten. Dies gibt dem Kuchen eine frische Note und macht ihn noch abwechslungsreicher.
Vegane Variante: Falls Sie eine vegane Version des Apfelkuchens möchten, können Sie die Butter im Teig durch Margarine oder Pflanzenöl ersetzen und die Milch im Pudding durch eine pflanzliche Alternative wie Hafer- oder Mandeldrink tauschen.

Variationen des Apfelkuchens

Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, den Apfelkuchen mit 2 Packung Vanillepuddingpulver und 45 Minuten Backzeit zu variieren. Hier einige Ideen, die Sie ausprobieren können:

Apfel-Zimt-Kuchen: Fügen Sie dem Teig und der Füllung zusätzlich Zimt hinzu, um einen intensiveren Geschmack zu erhalten.
Nüsse oder Mandeln: Streuen Sie grob gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln über die Puddingfüllung für einen knackigen Biss.
Schokoladenstückchen: Geben Sie der Vanillepuddingfüllung ein paar Schokoladenstückchen hinzu, um eine süße Überraschung zu schaffen.

Fazit

Apfelkuchen mit 2 Packung Vanillepuddingpulver und 45 Minuten Backzeit ist eine einfache und leckere Variante des traditionellen Apfelkuchens. Die cremige Puddingfüllung und die saftigen Äpfel sorgen für eine besondere Textur, die sowohl Groß als auch Klein begeistert. Mit den praktischen Tipps und Variationen, die wir Ihnen in diesem Artikel gegeben haben, können Sie das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Also, ran an die Äpfel und den Pudding, und genießen Sie ein Stück frischen, leckeren Apfelkuchen!